terça-feira, 7 de agosto de 2012

Peras com vinho do Porto e mel

Bom, se as lulas foram uma laivo de inspiração, as pêras foram um sopro divinal.
Assim que as provei, fiquei maravilhada com o misto de sabores que combinaram na perfeição.
Vou repetir esta sempre que houver pêras cá por casa.
Mesmo ♥
Estas foram oferecidas por uma vizinha da Lourinhã, as legítimas pêras rocha de Portugal.




Receita (1 pessoa)

Ingredientes:

2 pêras
1 colher de sopa de mel
3 colheres de sopa de vinho do Porto
canela q.b.
4 ou 5 amêndoas
hortelã q.b.


Preparação:

Coza as pêras em água, cortadas em quartos, reserve.
Coloque o vinho e o mel num recipiente e leve ao lume baixo. Deixe ferver 2 minutos por forma a evaporar o álcool do vinho.
Corte grosseiramente as amêndoas para uma frigideira e torre levemente em lume brando.
Coloque as pêras num prato, verta o molho por cima. Salpique com as amêndoas torradas e polvilhe com canela.

Bom Apetite. ****************



Lulas com tomate - Receita sem sal

Boa tarde.
Hoje a inspiração derivou para a culinária :-).
Depois de dar voltas à cabeça, surgiu este prato de lulas com molho de tomate.
Estava bastante delicioso e leve.
Como não é uma prato guisado, come-se bem nesta estação quente.



Receita (1 pessoa)

Ingredientes:

2 lulas pequenas
2 tomates grandes
1 cebola média
azeite
Coentros

Preparação:
Coza as lulas em água. Limpe a lula. Corte o tubo em argolas e reserve.
À parte coloque o tomate e a cebola a cozinhar em lume branco com um pouco de azeite.
Quando o tomate estiver desfeito e a cebola transparente, retire do lume e triture, formando um molho espesso.
Volte a colocar ao lume e junte a lula. Deixe ferver durante cerca de 5 minutos em lume baixo.
Cuidado para não pegar. Não juntar água. Se o molho secar demasiado, retirar do lume e servir de imediato polvilhado de coentros picados.

Bom Apetite. *