terça-feira, 22 de janeiro de 2013

Ratatouille

Bom dia queridas.
Ontem não consegui publicar tudo o que tinha em mente.
Faltou este Ratatouille à minha moda :)
Como já tinha mencionado num post anterior, no dia 13 deste mês tive a festa de casamento de uma amiga e lá provei um Ratatouille com molho agridoce que me fascinou.
Adoro comida agridoce, não sei porquê, mas as minhas papilas gustativas sentem-se maravilhadas com este misto tão contraditório de sabores.
Assim, não descansei até reproduzir, à minha maneira, claro está, a delicia que tinha provado.
Ontem, saiu este Ratatouille para o jantar.
Utilizei-o como acompanhamento da tarte de carne (receita aqui). Desta vez substituí o frango por carne de vitela e o resultado foi muito bom também, embora ache que o frango é o perfeito recheio para esta tarte, funciona excelentemente.




Receita (3 pessoas)

Ingredientes:

1  courgette grande
1 cenoura grande
1 cebola média
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
(sei que a receita original diz que não se faz Ratatouille sem tomate, nem beringela, mas eu fiz e estava delicioso :) )
3 colheres de sopa de ketchup
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
2 colheres de sopa de água
azeite

Preparação:

Picar a cebola para um tacho, deitar um pouco de azeite e deixar alourar ligeiramente em lume brando.
Cortar a cenoura em cubinhos de cerca de 2 cm, fazer o mesmo à courgette e aos pimentos.
Quando a cebola estiver pronta, deitar a cenoura e o pimento e deixar cozinhar em lume brando até a cenoura estar tenra. Juntar depois a courgette e deixar cozinhar mais 5 minutos. Não aumente a intensidade do lume, porque causa a secura dos legumes e vai queimá-los.
Misture as colheres de ketchup, vinagre  e água e mexa bem.
Quando a courgette estiver tenra, verta o molho de ketchup e envolva com cuidado para não desfazer os legumes. Deixe ferver 1 minuto e está pronto.
Delicie-se.

Bom Apetite


15 comentários:

  1. Olá Alice,
    Adoro ratatoille e esta tua ficou uma delícia!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Lia.
      Que bom que passaste por cá.
      Também adoro, mesmo. Já comia hoje novamente :)
      Beijinhos e tem uma maravilhosa semana

      Eliminar
  2. deliciosa receta María, para empezar a mojar pan sin parar, bsts

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá querida.
      Sim, dá vontade mesmo.
      Beijoquinhas e bom fim de semana

      Eliminar
  3. Olá Alice,
    Estou passando para conhecer e agradecer a sua visita, fiquei feliz por isso...Que delicia de receitas você tem por aqui.Vou passar sempre para ver as novidades...Esse ratattouille deve ficar uma maravilha.
    Já estou te seguindo...
    Beijos e tenha uma semana bem florida.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Marilene.
      Seja muito bem vinda ao meu cantinho.
      Obrigada pela sua visita e pelo seu carinho.
      Vou adorar te receber sempre que passar por cá.
      Beijinhos grandes e um excelente final de semana

      Eliminar
  4. OI menina , que delicia seu blog. Passei para agradecer sua maravilhosa visita e convida -la a passar mais vezes por este favo. Um abraço e volte sempre.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Querida.
      Obrigada pela visita e pelo carinho.
      Vou visitá-la sempre.
      E espero-a por cá também, sempre que quiser.
      Beijinhos

      Eliminar
  5. O pequeno amigo ratinho do filme ficaria encantado come esta receita!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Susana.
      Pois, eu adorei esse filme mesmo.
      Adorei a audácia do ratinho mostrando a todos que por muito pequeno que se seja pode haver em nós grandes alentos escondidos.
      Beijinhos e obrigada pelo carinho

      Eliminar
  6. Alice,

    Adoro!! Amo legumes!! E também gosto dos pratos agridoces!

    Tudo muito saudável...anotei!!

    Tenha um ótimo dia,

    beijinhos,

    Lígia e turminha :))

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Oi Ligia querida, mais uma coisinha em comum hem!?
      Beijinhos e obrigada pela visita amiga.

      Eliminar
  7. Mas que apetitoso o seu ratatouille!!!
    Eu adoro mistura de legumes :)
    Até breve
    beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Xana.
      Seja muito bem vinda ao meu blog.
      Obrigada pela visita e pelo carinho.
      Beijinhos e volte sempre

      Eliminar
    2. Oi Alice,
      Adoro ratatouille.É uma maneira saudável e gostosa de comer legumes.
      Bj e boa semana,
      Lylia

      Eliminar

Olá. Obrigado pela sua visita e pelo seu comentário.
Beijinhos