Omeleta de Legumes e Queijo com Doce de Frutos Silvestres

Boa tarde amiga(o)s.
De volta com comidinha.
Para comemorar o primeiro dia de Primavera, confeccionei esta omeleta de legumes e queijo, acompanhada de doce de frutos silvestres.
E que maravilhosa combinação. Um autêntico hino aos dias cheios de sol e calor.
Por cá já se avistam as primeiras Andorinhas, e as árvores de fruto começaram a florir.
Parecem querer demonstrar toda a alegria que sentem pela chegada dos dias mais quentes.
A ver vamos, se este primeiro dia de Primavera augura uma estação mais tranquila do que aquela que ficou para trás, e se a chuva se foi de vez destas paragens.

 

Receita

Ingredientes: 

2 ovos

1 tira de pimento vermelho

1 pedaço de courgette

1 pedaço de cebola picadinha

queijo mozzarella picado q.b.

1 colher de chá de doce de frutos silvestres

1 cenoura pequena

azeite

2 c. sopa de leite

sal q.b. (eu não coloco sal nos ovos :) )

Preparação:

Coloque numa frigideira a cebola picadinha, a cenoura ripada bem fininho, a tira de pimento e a courgette cortadas em cubinhos. Junte um pouco de azeite e deixe cozinhar em lume baixo até os legumes se encontrarem cozinhados (cerca de 5 minutos devem bastar).

Numa taça, bata os ovos com o leite e um punhado de queijo mozzarella picado.

Deite sobre os legumes e envolva rapidamente por forma a distribuir bem os pedaços do queijo que tendem a ficar todos no centro da mistura.

Deixe cozinhar em lume baixo.

Com a ajuda de um prato volte a omeleta, deixe cozinhar por mais 30 segundos.

Retire para um prato, enrole com cuidado para não partir.

Sirva com uma colher de chá de doce de frutos silvestres.

Bom Apetite e Boa Primavera para todos.

Panadinhos de Peixe Espada Preto com Açorda

E, por fim, deixo o almoço de ontem.
Panadinhos de Peixe Espada Preto com Açorda.
Embora a minha amiga alentejana, tenha feito notar que não se chama açorda a este acompanhamento e sim migas.
Pormenores técnicos ... :)

Beijinhos grandes para todos e um excelente fim de semana

Bolsa Para Telemóvel Cor de Mel

Terminei mais uma bolsa para telemóvel, mas esta não consegui largar :)
Ficou para mim.
Encontrei este ponto delicioso e não resisti a fazer esta bolsinha.
Combinou na perfeição. Dá a ideia de um tecido de tapeçaria.
Adorei.
Desta vez, coloquei elástico na abertura, acho mais prático e cómodo do que o cordão, embora também goste de ver o cordão.
Ora vejam...

Beijinhos grandes

Gorro branco de menina com flor

Boa tarde querida(o)s amigos.
Ontem foi um dia muito especial. Recebi, mais uma vez a visita da minha querida amiga Marta Alves.
As visitas da Marta são sempre uma alegria cá por casa, não só para mim, mas também para o meu filho, que a adora.
Pena ter passado tão rápido :(
Mas, como já é sabido, o que é bom acaba rápido, infelizmente.
Claro está, que conversámos muito, colocámos a conversa em dia e, eu tricotei enquanto que a Marta não dispensou o seu crochet.
Enfim, foi uma tarde esplêndida.
Ora, a Marta passou por cá para levar os dois gorrinhos que fiz para o projeto Malhas de Esperança. Um deles já vos tinha mostrado, deixo agora o outro.

Não ficou fofinho?
Eu adorei :)
Beijinhos

Tarte de Frango com Cogumelos

E, hoje o almoço foi....

Tarte de Frango com Cogumelos.

Mais uma variante desta maravilhosa tarte, que me delicia de cada vez que a como :)
Fiquei fã desta receita, não me canso de experimentar novas versões.
Saem sempre bem e muito deliciosas.

A receita, pode encontrar aqui .
Desta vez, incluí cogumelos no frango e não misturei as claras como dita a receita, envolvi-as como se de um pão de ló se tratasse.
Ficou muito mais fofa e leve.
Acompanhei com uma cenoura ralada, mas também fica muito bem com salada de alface.

Bom Apetite e beijinhos grandes para todos.