Torta de côco recheada com creme de ovo, canela e chila

Boa tarde.
Mais um dia de chuva para não variar, nesta Primavera, cada vez mais pálida.
Ora para adoçar o dia de ontem, e porque tenho umas dúzias de ovos no frigorífico e o prazo está a aproximar-se do fim, decidi fazer um doce.
Demorei algum tempo a escolher o que fazer.
A princípio pensei em fazer um pão de ló simples com recheio de chocolate, mas depois, e porque no aniversário do meu pai, no final do mês passado já tinha feito um desses, optei por uma torta.

 

Bolo de aniversário do meu pai receita (aqui)

Esta foi a deliciosa torta de Côco com creme de ovo, canela e chila, que acabei por fazer e que pouco depois de estar terminada, ficou reduzida a metade :)

Ingredientes (massa):

100 gr de açúcar
125 gr de farinha de trigo
25 gr de côco ralado
4 ovos
1 pitada de sal
1 c. chá de fermento em pó
4 c. sopa de água quente

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar, a água e uma pitada de sal, até obter um creme fofo.
Envolva, depois, o côco, a farinha peneirada com o fermento, alternando com as claras em castelo.
Unte um tabuleiro com margarina, cubra com papel vegetal e volte a untar o papel com margarina.
Verta a massa e leve ao forno médio até a massa descolar das paredes do tabuleiro.
Sobre uma superfície plana, coloque um pano ou papel de alumínio polvilhado com açúcar.
Volte o tabuleiro sobre o pano ou papel e enrole com cuidado para não partir a massa.
Faça o recheio.
Deixe a massa arrefecer, desenrole, barre o creme volte a enrolar.

Creme:

5 gemas de ovo
1 c. de chá de amido de milho
10 c. de sopa de leite
2 c. de sopa de açúcar
2 c. sopa de água
canela q.b.
Doce de Chila q.b.

Preparação:

Coloque o açúcar ao lume com a água até atingir o ponto pérola.
À parte, bata as gemas com o leite e o amido de milho.
Retire o açúcar do lume, quando estiver pronto. Deixe arrefecer um pouco.
Verta o preparado de gemas, e mexe com cuidado mas firmemente, por forma a não deixar cozer as gemas.
Coloque novamente no lume e deixe engrossar.
Caso, o preparado se apresente demasiado sólido, deite leite aos poucos até obter a consistência que ache apropriada.
Barre a torta com o doce de ovo, salpique generosamente com canela em pó, espalhe por cima doce de Chila. Volte a enrolar.
Polvilhe com canela e côco ralado.

Beijinhos e espero que gostem desta torta maravilhosa.
  

Pullover de criança - 4/5 anos

Bom dia.
Já sabem, que quando desapareço durante dias, ando a tricotar, certo?
Desta vez, tricotei um pullover de criança.
Escolhi um creme clarinho.
Resultou muito bem e vestido ficou mesmo mimoso.

O painel entrançado do centro faz um efeito muito bonito.

Ainda não tinha utilizado este painel e a principio não estava muito certa como ia resultar.

Não correu mal, ainda bem :)

No momento estou a desenhar uma camisola para mim.

Ainda estou no inicio, não sei se vai resultar bem, mas espero que sim.

Beijinhos e até breve

Canelones de Pescada

Boa tarde.
Hoje a hora do almoço trouxe de novo o dilema," que almoçar?"
O Jantar tinha sido com carne, e eu não sou muito apreciadora disso.
Prefiro peixe e legumes.
Já as horas iam alta, e então veio a ideia.
Canelones, mas de carne não, legumes não tinha, então lembrei-me, porque não de pescada.
Havia ainda umas postas no frigorífico.
Meti mãos à obra e lá saíram estes canelones.
Devo confessar que esta foi mais uma receita na linha da "Seguir à descoberta", mas correu muito melhor do que eu esperava.
Ficou deliciosa.
Claro que comi uns quantos, mas mesmo assim não me senti demasiado cheia, o que é bom. Sempre que alguma comidinha me sabe bem, tenho a tendência para cometer o pecado da gula e depois é sofrer as consequência, claro. :)

Receita (1 pessoa)

Ingredientes:

3 postas pequenas de pescada

molho bechamel (receita aqui) ou pode utilizar o da Parmalat

azeite, sal, louro

1 cebola pequena

5 canelones

Preparação:

Coza o peixe em água com uma pitada de sal. Escorra, limpe de peles e espinhas e reserve.

Pique a cebola para um tacho, junte um pouco de azeite e um pedaço de louro e deixe alourar em lume brando.

Quando a cebola se apresentar dourada, junte o peixe e desfaça-o com a ajuda de uma colher. Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 3 minutos.

Adicione, depois 3 colheres de sopa de molho bechamel. Envolva e deixe cozinhar mais 2 minutos.

Passe a massa dos canelone por água a ferver e reserve.

Numa taça de ir ao forno, cubra o fundo com molho bechamel, coloque os canelones recheados com o peixe (utilizei uma colher de galão para preencher os canelones).

Cubra com o restante molho e leve ao forno a gratinar.

Bom Apetite.

Massa Tricolor com Polme de Frango

Boa tarde.
Trago comigo mais uma receitinha, rápida, prática e muito mas mesmo, muito deliciosa.
Sei que hoje é dia das mentiras, mas esta receita é mesmo tudo o que acabei de dizer.
Por aqui não se apreciam muito as petas :)

Esta receita segue a mesma linha do polme do atum, mantendo a mesma rapidez de confeção e o sabor aveludado.

Receita (1 pessoa)

Ingredientes:
1 peito pequeno de frango
100 gr de massa tricolor
azeite, sal e noz-moscada q.b.
1 c. chá de margarina
1 cebola pequena
1 pedaço de louro
1/4 dl de leite
1/2 c. sopa de farinha

Preparação:

Coza a massa em água e sal. Tempere com uma noz de margarina. Reserve.
Pique a cebola para um tacho, junte um pedaço de louro, o azeite e deixe alourar.
Junte o frango picado e deixe cozinhar bem, em lume brando.
Quando o frango se encontrar cozinhado, tempere com uma pitada de sal.
Adicione o leite e a margarina. Envolva e deixe ferver.
Salpique com a farinha, envolva.
Se o polme ficar demasiado denso, adicione leite aos poucos, até obter a consistência que lhe agradar.
Retifique os temperos e pode, nesta altura salpicar com um pouco de noz-moscada.
Deixe ferver por cerca de 1 minuto.
Coloque a massa num prato fundo e cubra com o polme de frango.
Depois, delicie-se como eu fiz :)
Beijinhos e uma excelente semana para todos.

Creme de Alho Francês

E depois do trabalho, vem sempre a comidinha.
Não sei como é com vocês, mas a mim, o trabalho dá-me uma fome :)
Mas, eu, tenho sempre fome, e quando não tenho é porque algo vai mal ...
Então, deixo-vos esta sopinha maravilhosa que fiz na Segunda feira.
Salpiquei-a com ovo cozido picado, acreditem que ainda ficou muito mais saborosa.

 

Receita

Ingredientes:

1 courgette grande

4 batatas médias

2 cebolas grandes

1 talo de alho francês grande

1 cabeça de nabo

sal, azeite q.b.

Preparação:

Num tacho de pressão, coloque todos os legumes cortados em pedaços. Retire a casca da courgette. Deite água à medida dos legumes, azeite e uma pitada de sal.

Deixe cozinhar em pressão por 10 minutos.

Entretanto coloque um tachinho com água ao lume e coza um ovo.

Depois dos legumes cozinhados reduza-os a puré.

Descasque e pique o ovo com o auxílio de uma faca.

Sirva o creme quentinho, polvilhado com o ovo picado e delicie-se.

Beijinhos e uma Páscoa Feliz para todos