Bolero Rosa Com Corações

Boa tarde queridos amigos.

Celebra-se, hoje, o Dia do Trabalhador, mesmo assim, não consegui deixar de trabalhar :)
Terminei um bolero muito fofinho com uns corações pequeninos :)
Nunca tinha utilizado este padrão de corações, mas gostei muito de tricotá-lo.
Fica registado para trabalhos futuros.

Que vos parece, está aprovado?
Beijinhos e um bom feriado para todos.

Sopa Cremosa de Peixe II

Bom dia queridos amigos.


Embora o tempo que se faz sentir, não esteja de acordo com a estação, a verdade é que estamos na Primavera.
Por isso, os primeiros carapaus e sardinhas, começam a aparecer nas redes das Traineiras cá da terra.
Ontem, um primo do meu marido, deixou-me uns carapaus maravilhosos que resolvi transformar em jantar.
Estando no principio da época, o peixe ainda não está adequado para grelhar, possuí pouca gordura, e seca rapidamente no calor da brasa.
Decidi-me por uma sopa de peixe.
O carapau, é o meu peixe de eleição para este prato. Nenhum outro peixe, combina tão bem com os legumes da sopa, na minha opinião.

Para quem não sabe o que é uma Traineira, deixo uma foto de umas das poucas que existem na minha terra.
Este barco, dedica-se à pesca de cerco. O peixe, depois de detetado é cercado por uma rede que se fecha, como um saco.
Normalmente, apanham peixes que nadam mais à superfície, como o caso da sardinha, carapau, cavala, etc.
São peixes de grandes cardumes, daí se utilizar esta técnica de apanha.
Por detrás da traineira, pode-se ver uma parte da praia da Vila de Sesimbra, sombreada pela escassa luz do Pôr-do-sol.

Praia de Sesimbra - Lado Nascente

Para quem não conhece, deixo uma foto da praia da Vila de Sesimbra, na altura da Primavera, algures no inicio do séc. XXI.
Existem muitas mais praias, no concelho, entre elas, a praia da Aldeia do Meco, a Lagoa de Albufeira, a praia do Ribeiro do Cavalo, a praia do Calhau, a praia do Inferno, a praia das Bicas, entre muitas outras.
Algumas, infelizmente, encontram-se interditas por fazerem parte do Parque Natural da Arrábida, e não se podem visitar ou desfrutar.
Enfim....
Compreendo e apoio a conservação da Natureza, só não compreendo porque isso leva à exclusão das pessoas destes lugares maravilhosos, que fazem parte da minha infância e adolescência. Adorava mostrá-los ao meu filho, incentivá-lo a proteger estas maravilhas oferecidas ao homem, de uma beleza indescritível.
Felizmente, ainda tenho algumas fotos, de antes da interdição, noutro dia, prometo partilhá-las convosco.
Agora, vamos à sopa...

Carapaus fresquinhos, o olhinho transparente e límpido comprova isso.

Receita: (4 pessoas)

Ingredientes:

10 carapaus médios
1 cebola grande
1/2 courgete
5 batatas médias
1 dente de alho
1 talo de alho francês (eu utilizo também a parte verde)
azeite, sal, coentros e hortelã q.b.

Preparação:

Coloque o peixe a cozer em água temperada de sal. Depois de cozido, limpe de peles e espinhas, separe-o em pedaços generosos e reserve.
Numa panela, deite todos os legumes cortados em pedaços, junte azeite e sal a gosto, cubra com água, adicione um molhinho de coentros e umas folhas de hortelã.
Depois de cozidos, reduza os legumes a puré.
Não retire as ervas aromáticas, triture-as também.
Deite o peixe limpe e em pedaços, no creme de legumes e deixe ferver por 1 minuto.
Retifique os temperos. Deixe ferver mais 1 minuto.
Sirva com pedaços de pão torrado, ou polvilhado de coentros picados.

Bom Apetite.
Beijinhos

Tomatada de Espadarte

Como já vos disse, vivo numa terra de peixe fresco.
De vez em quando, aparecem uns peixinhos diferentes cá em casa.
Tinha no frigorífico um pedaço de espadarte, e a hora do almoço estava a chegar.
A barriga, já dava horas, e se dizem que não se deve fazer compras com fome, eu digo, não cozinhem cheios de fome :)

Tenho o hábito de fazer o espadarte de cebolada, mas hoje experimentei com uma tomatada, e ficou maravilhoso.
O "pecado", foi o acompanhamento.
Podia escolher um  bela e light, salada de alface, mas ao invés escolhi umas gulosas batatas fritas ao palitos.
Ai Gula, a gula....

Receita (2 pessoas)

Ingredientes:
2 pedaços de espadarte
8 tomates médios
1 cebola grande
1 folha de louro
1 dente de alho
azeite, sal q.b.

Preparação:

Corte o tomate, limpo de peles e pevides, em cubos pequenos. Junte a cebola e o dente de alho picados. Regue generosamente com azeite, junte a folha de louro e deixe cozinhar tudo em lume brando, coberto pela tampa.
Entretanto, retire a pele escura do peixe, e corte-o em pedaços de mais ou menos 5 cm.
Quando o tomate já se encontrar completamente desfeito, junte o peixe, acrescente um pouquinho de água, salpique o peixe com um pouco de sal. Deixe cozinhar em lume brando, semi-coberto.
Sirva com salada, não faça como eu que escolhi umas belas batatas frita :)

Bom Apetite.

Esparguete com salsichas

Boa tarde amigas.
Hoje, não está Sol.
O céu voltou a escurecer e parece que vai chover.
Estou um bocadinho triste, falta-me o Sol, e tenho vontade de comer chocolate.
Parece que este Inverno nunca mais se vai embora.
Dá-nos uns dias de sol e calor, para depois nos torturar de novo com tempo frio.
Que treta.....!
Entretanto, na sexta-feira passada, não andava muito inspirada para a cozinha.
Não sei, não me ocorria nada.
Abri a despensa, e lá estavam elas. A olhar para mim.
As salsichas, dentro da lata.
Lembrei-me, de quando era adolescente, fazia muitas vezes este prato.
Um belo esparguete com salsichas.
Banal, mesmo banal, mas soube tão bem.
E, como a minha amiga Sónia diz que os meus cozinhados são muito complicados, deixo a receita deste esparguete, que é do mais simples e rápido que pode haver.

Devo dizer, que me deliciei a comê-lo. :)

Receita (1 pessoa)

Ingredientes:

100 gr de esparguete
3 salsichas de lata (utilizei de porco porque o marido não comprou de aves como pedi :( )
1 cebola
4 tomates
salsa q.b.
1 noz de margarina
sal, azeite q.b.

Preparação:

Num tacho, coloque a cebola picada, e os tomates em pedaços, regue com um pouco de azeite e faça um refogado em lume brando. Se necessário acrescente um pouco de água no fim do refogado, deixe ferver. Deite o esparguete (se preferir, parta-o ao meio, eu parti)
Deixe o esparguete cozinhar neste refogado. Sempre que necessário acrescente um pouco de água.
Retifique o sal.
Quando o esparguete estiver quase cozido, deite as salsichas às rodelas e a noz de margarina.
Termine a cozedura do esparguete, sirva polvilhado com salsa picada.

Bom Apetite

Terra e Mar

Olá, de novo.
Passei para responder aos comentários das minhas queridas amigas, e deixar o meu novo trabalho de acrílico sobre tela.
Espero que gostem tanto de o apreciar como eu gostei de o criar.
Beijinhos.