Bolo de Amora

Boa tarde, hoje o filho ficou em casa, está constipadinho.
E como já tinha prometido há uns dias atrás fazer um bolo, não me deixou até que o fizesse.

Como queria fazer algo diferente, e original, peguei algumas receitas do meu livro de bolos com frutas e comecei  a "inventar" :)

O resultado, podem ver aqui, na foto em baixo:

Saiu este bolo de amoras, muito bom.
Deve ficar ainda melhor se acompanhado com uma bola de gelado de frutos silvestres ou de baunilha. Mas uma boa colherada de chantilly também deve combinar na perfeição. :)
Já se foram três fatias, com a ajuda do filho :)
Mas a mãe anda a abusar, tem de colocar um travão na boca senão....

Receita

Ingredientes:
4 ovos
100 gr de açúcar areado amarelo
200 gr de farinha
3 colheres de sopa de doce de amora
1 c. chá de fermento em pó
raspa de limão q.b.
50 gr de margarina derretida
2 iogurtes naturais

Preparação:
Batem-se as gemas com o açúcar até atingir um creme fofo e esbranquiçado.
Junta-se a margarina derretida.
Adiciona-se os iogurtes e o doce e bate-se mais um pouco.
Raspe o limão a gosto para o preparado e envolva.
Bata as claras em castelo bem firme.
Vá alternando as claras em castelo e a farinha com o fermento, envolvendo na mistura com cuidado para não partir as claras.
Leve ao forno (180º) em forma untada de margarina e polvilhada de farinha.
Faça o teste do palito, mas o tempo de cozedura é mais ou menos 30 minutos.

Beijinhos e uma excelente quarta-feira para todos.

Aiola Negra - 2013

Querida(o)s amiga(o)s.

Passei para desejar-vos uma boa noite e partilhar com vocês o meu mais recente trabalho de acrílico.

Beijinhos cheios de carinho e uma noite tranquila para todos.

Almôndegas com tomate e Ratatouille

Mais um dilema para o almoço e ....
Quando era criança, adorava almôndegas.
A minha mãe fazia-as às vezes, não com muito frequência.
Ainda me recordo de as levar, numa dessas viagens de estudo, que antigamente chamavam-se "Passeios da Escola" :)
Hoje, tentei recriar esses sabores, e com eles surgem as imagens do passado.
Acho incrível a forma fantástica como o nosso cérebro opera.
Um odor, um sabor e somos transportados para tempos passados, qual verdadeira viagem no tempo, sem levantar os pés do mesmo chão. :)

Ora, chega de divagações e vamos às almôndegas.
Para acompanhar, e uma vez que as batatas e o arroz já me chegam nos próximos tempos.
Salada também não era opção. Tinha vontade de um esparregado, mas o quintal ainda não tem espinafres suficientemente grandes para colher.
Decidi-me por uma gulosice, :) , Ratatouille e um delicioso sumo de laranja espremido na hora :)

Receita (1 pessoa)

Ingredientes:
2 bifes de vitela picados
1 cebola pequena
3 tomates grandes e bem vermelhos
azeite
sal q.b.
louro

Preparação:
Pique a cebola bem fininho, junte azeite e o louro e deixe cozinhar em lume brando até ficar transparente.
Junte o tomate pelado e sem pevides, cortado em pedaços pequenos.
Deixe cozinhar até o tomate se transformar em polpa.
Misture uma pitada de sal fino na carne picada e amasse bem.
Forme bolinhas de carne com cerca de 3 cm de diâmetro.
Coloque as bolinhas no molho de tomate, e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume brando. Vá voltando as bolinhas para que cozinhem por igual.
Sirva com Ratatouille (receita aqui) e delicie-se.

Beijinhos e uma super semana para todos vocês

Sapatinhos de Bébe Rosa e Branco

Antes de ir de fim de semana, falta mostrar-vos os últimos sapatinhos que fiz.
Ficaram tão fofinhos.
Este modelo ficou a ser o meu preferido, para a estação quente.
Ainda tenho uma encomenda de outros, também em rosa, no mesmo modelo.
Estes fizeram sucesso :)

Espero que gostem.
Agora é que vou mesmo de fds.
Beijões enormes e um super, mega, hiper, fim de semana para todos vocês

Lasanha de Pescada

Adoooooro peixe, e pescada então, hum, hum.
Pois é. Um destes dias, estava a hora do jantar a aproximar-se, e ideias para o jantar, nenhuma.
Abri o frigorífico, e lá estava, uma bela pescadinha a olhar para mim :)
Cozida, não apetecia.
Então, o maridão disse: - Faz lasanha.
- Olha, boa ideia. Acho que já fiz quase tudo com pescada. Mas lasanha, ainda não.
- Espero que o jantar fique comestível :)
Dito e feito.
Avancei, toda animada.
O resultado, foi fantástico.
O marido disse: - Muito melhor que de carne. 5 *.
Pois, ficou aprovadissimo. :)
 

Utilizei o mesmo tempero que nos canelones, receita aqui, preparei o peixe da mesma forma. Depois escaldei as massas de lasanha. Coloquei molho branco no fundo da travessa, sobre o molho coloquei uma placa de massa, cobri-a com o preparado de peixe, depois deitei umas colheres de molho branco sobre o peixe, e assim sucessivamente, terminando numa placa de massa. Cobre-se esta última placa com molho branco e polvilha-se com queijo picado. Leva-se a gratinar e depois é só deliciar-se :)

Beijinhos e bom fds para todos.