Massa espiral com carne e cogumelos

Não é que eu seja muito chegada a comer carne, na verdade prefiro peixe, mas de vez em quando sabe bem mudar de paladares :)
Por isso, um dia destes fiz esta massa (essa é que eu não consigo enjoar, infelizmente, porque é muito calórica. Mas não dá :) ).

Ingredientes:
100 gr de massa por cada pessoa (utilizei 200 gr)
3 bifes de vitela picados
orégãos q.b.
azeite q.b.
1 cebola pequena picada
1 folha de louro
1 dente de alho picado
margarina q.b.
1 lata de cogumelos
sal q.b.
1 c. sopa de farinha de trigo
1/2 dl de leite

Preparação:
Coza a massa em 1L de água a ferver temperada com uma pitada de sal e um punhado de orégãos, escorra, junte um noz de margarina e reserve.
Num tacho, junte a cebola com o alho picado o azeite e o louro e deixe cozinhar em lume brando por alguns minutos. Quando a cebola se encontrar dourada, junte a carne picada e uma pitada de sal. Cozinhe a carne, e bata de tempos a tempos com a colher para separar os nós de carne que se formam.
Depois da carne cozida, retire a folha de louro e junte os cogumelos laminados.
Cozinhe por mais 3 minutos.
Junte a farinha e uma noz de margarina e regue com o leite.
Envolva tudo, se achar o polme demasiado espesso, junte mais um pouco de leite.
Retifique os temperos e deixe ferver 2 minutos.
Sirva a massa cozida no fundo do prato e umas colheres de carne por cima.

Bom Apetite.

Omeleta de Cogumelos e Alho Francês

Boa tarde a todos.
Depois de respondidos os comentários que tão gentilmente deixaram por cá, e devolvidas com muito prazer as visitas. Venho deixar mais comidinha saborosa.
Começo por esta omeleta de cogumelos e alho francês, muito leve, excelente para este tempo quente.

Ingredientes:
1 cebola pequena
1 alho francês grande
Pedaços de chouriço ou bacon q.b.
1 lata de cogumelos
5 ovos
2 c. sopa de leite
sal fino q.b.
azeite q.b.

Preparação:
Pique a cebola para uma frigideira com cerca de 25 cm de diâmetro. Junte o azeite e deixe alourar durante cerca de 5 minutos em lume brando.
Junte o alho francês bem lavado e cortado em rodelas a gosto (eu gosto delas grossinhas, gosto de sentir o sabor do alho), o chouriço/bacon e os cogumelos e deixe alourar durante mais 5 minutos em lume brando.
À parte, bata os ovos com o sal e o leite.
Deite sobre os legumes. Espalhe-os no ovo batido, por forma a distribuir bem os legumes por todo o ovo.
Deixe cozinhar alguns minutos.
Quando começar a secar, volte a omeleta com a ajuda de um prato e deixe cozinhar do outro lado por mais 1 minuto.

Sirva com uma boa saladinha de alface e bom apetite :)

Trança de Coco

Há uns dias vi esta receita no blog da minha amiga Mónica Silva http://deliciasdamoni.blogspot.pt/.
Adoro pães, e esta trança trouxe-me à memória os lanches na escola secundária.
Tinha muito o hábito de comer trança de coco com fiambre ou queijo.
Adoro o contraste de sabores.

Mãos à obra, e hoje antes do almoço lá se fez a trança.
Ficou muito boa, já comi duas fatias, quentinha e com manteiga. Hum! hum!, que delicia.
Claro que fiz as minhas alteraçõeszinhas, e mesmo assim, já anotei outras para introduzir na próxima vez que voltar a fazer.


Ingredientes(massa):
2 dl de leite
2 ovos
100 gr de margarina
1 cubo de fermento fresco de padeiro (25 gr)
50 gr de açúcar
1 colher de chá de sal (coloquei apenas uma pitada)
650 gr de farinha
50 gr de coco ralado (coloquei 4 c. sopa bem cheias)

Para cobrir
1 ovo
1c. sopa de açúcar
1c. sopa de leite
5c. sopa de coco ralado

Preparação:
Colocar o leite, a manteiga, o açúcar e o coco no copo do liquidificador. Misturar durante 2 minutos na velocidade máxima.
Juntar o fermento, desfeito com as mãos e os ovos mexidos. Misturar mais 1 a 2 minutos.
Deitar numa taça grande a farinha e fazer um buraco no centro. Deitar o preparado que fez no liquidificador e o sal.
Misturar tudo até a farinha absorver o liquido e depois amassar até a massa descolar completamente das mãos e da taça.
Deixar repousar por 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 50º.
Faça 3 rolos com a massa e entrance-os. Coloque-os num tabuleiro de ir ao forno, untado de margarina ou óleo.
Prepare a cobertura com todos os ingredientes e espalhe sobre a trança. (Aqui vou fazer uma alteração. Só vou colocar a cobertura, 10 minutos antes do fim da cozedura, para que fique menos seca).
Levar ao forno a 50º durante 20 minutos, para dobrar de volume. Depois, aumente para 200º e deixe cozer durante 25 minutos.
Quando estiver douradinha, está pronta.

Bom Apetite *****

Calções de Linho

Calor, calor e mais calor.
Esta é a realidade destes dias, ou não estivéssemos no verão.
E, como ando agarrada às máquinas de costura, decidi fazer uns calções de linho.
Andava por aqui um corte de linho azul escuro, e foi esse mesmo que utilizei.

Saíram estes calções para a minha mãe.
Caem muito bem e são mesmo fresquinhos.

Sinto-me mesmo orgulhosa de ter conseguido fazê-los.
Pode parecer pouco, para quem sabe costurar.
Mas para mim, que nunca tive aulas de confeção, são uma grande vitória.
Beijinhos e um excelente domingo para todos.

Sumo de Laranja e Cenoura

Boa tarde a todos.
Vai um suminho?
Desta vez inspirei-me no sumo de laranja e cenoura da minha amiga Marta (ostrabalhosdamarta.blogspot.pt) e fiz um sumo muito fresco e leve. Bebe-se muito bem, nestes dias de calor.

Para além de saber bem, ainda há a somar todos os benefícios das vitaminas e sais minerais que a laranja e a cenoura contêm.

Peguei na ideia da minha amiga Marta, mas utilizei uma técnica completamente diferente.

Receita:

Com a ajuda de um espremedor de citrinos, retire o sumo a uma laranja e reserve.
Na maquina de fazer sumos, extraia o sumo de duas cenouras.
Misture-os com a ajuda de uma colher, mexendo bem durante alguns segundos.
Não necessita adição de açúcar, a cenoura adoça o sumo naturalmente.

Fácil e muito bom.
Beijinhos.