E, as férias chegaram ao fim :(

Pois é, chegaram ao fim, as férias.
Foram curtas e caseiras, mas foram muito boas :)
Viver numa terra de belas praias também tem as suas vantagens :)
Este ano voltei a pisar a areia da praia mais bonita de Portugal (pelo menos para mim).
A maravilhosa praia do Ribeiro do Cavalo.
Já não a visitava há mais de 6 anos.
E levei o filho para a conhecer.
Claro que adorou, ficou tão encantado como os pais :)
Filho de peixe...

Ora apreciem esta beleza natural.

O dia começou meio escuro e nublado, mas a nossa vontade de ver o sol foi tanta, enviámos tanta energia positiva, que o nevoeiro não teve outra alternativa senão desaparecer e dar lugar a um maravilhoso e radiante sol.

Lindo.
Pura como o cristal, esta água.
E estava tão quentinha que nem apetecia sair de lá.

Deixo-vos com uma foto mais antiga, em que se vê toda a panorâmica da praia no lado nascente.
Ainda tirada com a minha máquina preferida, que entretanto reformou-se.
A que agora utilizo não é tão boa, mas dá para o gasto. :)

Na descida para a praia, desta vez descemos a rocha utilizando um caminho pedestre, encontrámos um casal que fazia a sua primeira visita à praia.
A senhora disse-me que tinha visto fotos no facebook e em blogs e ficara cheia de vontade de conhecer esta praia tão linda.
Espero que tenha ficado surpreendida pela positiva.
A mim, surpreende-me sempre a cada visita.

Beijos grandes para todos e uma semana muito feliz.

Delícia de Amêndoa

E para vos desejar uma boa noite, trouxe um bolinho.
Já tinha ideia de fazer esta experiência, mas só agora é que foi.
Correu lindamente.
Ficou super delicioso e é super fácil e rápido de fazer.
Uma excelente opção, quando temos de arranjar uma sobremesa em pouco tempo.

Ingredientes:

3 ovos

100 gr de farinha

250 gr de açúcar areado amarelo

1/2 l de leite

50 gr de margarina derretida

1 colher de sopa de canela em pó

100 gr de amêndoa moída grosseiramente
canela para polvilhar

Preparação:
Num recipiente, tipo copo de misturadora, deite todos os ingredientes, excepto a amêndoa ralada. Misture tudo por cerca de 2 minutos.
Unte com margarina e polvilhe com farinha, uma forma com 25 cm de diâmetro, sem fundo falso. Esta massa fica muito liquida, mas é assim mesmo, não adicione mais farinha.
Espalhe pelo fundo da forma a amêndoa ralada, deite por cima o preparado que fez na misturadora e leve ao forno a 180º por cerca de 35 a 40 minutos.
Faça o teste do palito.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com canela ou açúcar em pó.
Sirva com uma generosa bola de gelado de baunilha.
Delicie-se :D*

Massa espiral com carne e cogumelos

Não é que eu seja muito chegada a comer carne, na verdade prefiro peixe, mas de vez em quando sabe bem mudar de paladares :)
Por isso, um dia destes fiz esta massa (essa é que eu não consigo enjoar, infelizmente, porque é muito calórica. Mas não dá :) ).

Ingredientes:
100 gr de massa por cada pessoa (utilizei 200 gr)
3 bifes de vitela picados
orégãos q.b.
azeite q.b.
1 cebola pequena picada
1 folha de louro
1 dente de alho picado
margarina q.b.
1 lata de cogumelos
sal q.b.
1 c. sopa de farinha de trigo
1/2 dl de leite

Preparação:
Coza a massa em 1L de água a ferver temperada com uma pitada de sal e um punhado de orégãos, escorra, junte um noz de margarina e reserve.
Num tacho, junte a cebola com o alho picado o azeite e o louro e deixe cozinhar em lume brando por alguns minutos. Quando a cebola se encontrar dourada, junte a carne picada e uma pitada de sal. Cozinhe a carne, e bata de tempos a tempos com a colher para separar os nós de carne que se formam.
Depois da carne cozida, retire a folha de louro e junte os cogumelos laminados.
Cozinhe por mais 3 minutos.
Junte a farinha e uma noz de margarina e regue com o leite.
Envolva tudo, se achar o polme demasiado espesso, junte mais um pouco de leite.
Retifique os temperos e deixe ferver 2 minutos.
Sirva a massa cozida no fundo do prato e umas colheres de carne por cima.

Bom Apetite.

Omeleta de Cogumelos e Alho Francês

Boa tarde a todos.
Depois de respondidos os comentários que tão gentilmente deixaram por cá, e devolvidas com muito prazer as visitas. Venho deixar mais comidinha saborosa.
Começo por esta omeleta de cogumelos e alho francês, muito leve, excelente para este tempo quente.

Ingredientes:
1 cebola pequena
1 alho francês grande
Pedaços de chouriço ou bacon q.b.
1 lata de cogumelos
5 ovos
2 c. sopa de leite
sal fino q.b.
azeite q.b.

Preparação:
Pique a cebola para uma frigideira com cerca de 25 cm de diâmetro. Junte o azeite e deixe alourar durante cerca de 5 minutos em lume brando.
Junte o alho francês bem lavado e cortado em rodelas a gosto (eu gosto delas grossinhas, gosto de sentir o sabor do alho), o chouriço/bacon e os cogumelos e deixe alourar durante mais 5 minutos em lume brando.
À parte, bata os ovos com o sal e o leite.
Deite sobre os legumes. Espalhe-os no ovo batido, por forma a distribuir bem os legumes por todo o ovo.
Deixe cozinhar alguns minutos.
Quando começar a secar, volte a omeleta com a ajuda de um prato e deixe cozinhar do outro lado por mais 1 minuto.

Sirva com uma boa saladinha de alface e bom apetite :)

Trança de Coco

Há uns dias vi esta receita no blog da minha amiga Mónica Silva http://deliciasdamoni.blogspot.pt/.
Adoro pães, e esta trança trouxe-me à memória os lanches na escola secundária.
Tinha muito o hábito de comer trança de coco com fiambre ou queijo.
Adoro o contraste de sabores.

Mãos à obra, e hoje antes do almoço lá se fez a trança.
Ficou muito boa, já comi duas fatias, quentinha e com manteiga. Hum! hum!, que delicia.
Claro que fiz as minhas alteraçõeszinhas, e mesmo assim, já anotei outras para introduzir na próxima vez que voltar a fazer.


Ingredientes(massa):
2 dl de leite
2 ovos
100 gr de margarina
1 cubo de fermento fresco de padeiro (25 gr)
50 gr de açúcar
1 colher de chá de sal (coloquei apenas uma pitada)
650 gr de farinha
50 gr de coco ralado (coloquei 4 c. sopa bem cheias)

Para cobrir
1 ovo
1c. sopa de açúcar
1c. sopa de leite
5c. sopa de coco ralado

Preparação:
Colocar o leite, a manteiga, o açúcar e o coco no copo do liquidificador. Misturar durante 2 minutos na velocidade máxima.
Juntar o fermento, desfeito com as mãos e os ovos mexidos. Misturar mais 1 a 2 minutos.
Deitar numa taça grande a farinha e fazer um buraco no centro. Deitar o preparado que fez no liquidificador e o sal.
Misturar tudo até a farinha absorver o liquido e depois amassar até a massa descolar completamente das mãos e da taça.
Deixar repousar por 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 50º.
Faça 3 rolos com a massa e entrance-os. Coloque-os num tabuleiro de ir ao forno, untado de margarina ou óleo.
Prepare a cobertura com todos os ingredientes e espalhe sobre a trança. (Aqui vou fazer uma alteração. Só vou colocar a cobertura, 10 minutos antes do fim da cozedura, para que fique menos seca).
Levar ao forno a 50º durante 20 minutos, para dobrar de volume. Depois, aumente para 200º e deixe cozer durante 25 minutos.
Quando estiver douradinha, está pronta.

Bom Apetite *****