sábado, 8 de junho de 2013

Bolo Merengado de Chocolate

Boa tarde queridas amigas.
Ando um pouco gulosa, e hoje deu-me para inventar um bolo de chocolate com merengue.
Para a base, utilizei o pão-de-ló que costumo fazer que fica muito fofo.
E como havia uma caixa com claras no congelador, resolvi fazer um merengue leve.




Ingredientes:
100gr de açúcar
100 gr de farinha
4 ovos
1 c. chá de fermento em pó
25 gr de coco ralado
25 gr de chocolate em pó

Merengue:
5 claras
açúcar branco ( se desejar um merengue tipo suspiro, adicione o dobro do peso das claras em açúcar. Eu adicionei 1 c. sopa por cada clara, por isso ficou mais mole, mas menos enjoativo)
1 c. chá bem cheia de canela em pó

Preparação:

Bata os ovos inteiros com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Envolva, sem bater, a farinha peneirada com o fermento.
Envolva o coco e o chocolate.
Leve ao forno médio (180º).

Bata as claras em castelo bem firme, junte aos poucos o açúcar, bata novamente.
Bata até o merengue ficar bem firme e brilhante.
Junte a canela e bata mais um minuto.

Verifique o bolo. Quando estiver quase cozido, retire do forno.
Reduza a temperatura para 120º.
Cubra o bolo com o merengue e leve novamente ao forno até o merengue adquirir um tom dourado. Faça o teste do palito.

Espero que gostem

Nota: a forma que utilizei, é de mola com cerca de 21cm de diâmetro.

Beijinhos e bom fim de semana para todos

26 comentários:

  1. Boa tarde maria Alice
    Hummmm! Que delícia minha amiga. Fiquei com águia na boca.
    Hoje venho te convidar para a nossa festa de comemoração. E ela está acontecendo porque você sempre se fez presente no meu espaço levando o seu imenso carinho. Deixo meu sincero agradecimento e te espero para mais esta singela celebração.
    Beijos com meu eterno carinho
    Da amiga de sempre
    Gracita

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    1. Boa tarde Gracita.
      Obrigada pelo convite.
      Beijinhos e um excelente sábado para ti.

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  2. Hummm parece muito bom!
    Mas eu não sei fazer bolo....
    Bjs

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  3. Olá Alice, vim retribuir a visita.
    Hummmm que delicia de bolo!!!
    Tenha um ótimo fim de semana.
    bjs
    Viviane
    http://ateliebellyartes.blogspot.com.br/

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    1. Olá Viviane.
      Desejo-te uma excelente semana.
      Obrigada por passar por cá.
      Beijinhos

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  4. Una tentacion estupenda, me gusta como ha quedao el merengue y el chocolate ummmmm que rico ese chocolate!!!!

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    1. Hola Maria Jesús.
      Gracias.
      Besitos e uma excelente semana para ti

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  5. Huuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmm!!!
    Tenha um Bom Fim de Semana :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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    1. Olá Márcia.
      Tem bom aspeo não tem?
      E estava uma delícia :)
      Obrigada por passares por cá.
      Beijinhos e uma excelente semana para ti

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  6. Oi Alice,
    Obrigada,estou melhor :)
    Tão bem que já fiquei de olho no bolo!rs
    bjs
    Ótimo final de sábado e domingo!

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  7. O teu bolo ficou muito guloso e com um aspeto de 5*.Posso levar uma fatia?
    bjs,violeta

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    1. Olá Violeta.
      De bom grado dava-te uma ou duas :)
      Assim não comia eu tantas hihihihi.
      Beijinhos querida.

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  8. Ai que bela invenção, Alice! Deve ter ficado uma delícia!!
    Beijinhos

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  9. Hummm, que belo bolinho! Só dispensava o côco, de resto, está perfeito.
    E depois eu é que sou gulosa, né? ;)
    Beijinhos gandes e bom resto de fim de semana

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    1. Oh miga. Temos mesmo as nossas diferenças. Adoro coco e canela e hortelã.
      Que bom que não queremos a duas as mesmas coisas :)
      Beijinhos e boa semana par ti

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  10. Alice, fiquei com água na boca que delicia de bolo, parabéns amiga .
    Beijos Luci

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  11. Deve com certeza ter ficado especialmente fofo e delicioso! O incrível é que ficou muito lindo, de uma beleza fotográfica de revistas de culinária, mas o teu ficou lindo sem retoques de fotoshop... Adorei. Beijos e uma linda semana!

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    1. Obrigada querida Rosa.
      Beijinhos e uma semana super fantástica para ti

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  12. Parece delícioso! E confesso que também ando bem gulosa...

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  13. Estou passando para conhecer o seu espaço e adorei suas receitas. Fica o convite para uma visita no meu blog e deixe lá seu recadinho também. Já sou sua seguidora. Beijo e ótima semana. Eunice Maria.
    http://efacilserfelizartesanais.blogspot.com.br/
    efacilserfelilz.artesanais@gmail.com

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    1. Olá Eunice.
      Seja muito bem vinda por cá.
      Obrigada pelo carinho e pela visita.
      Claro que vou visitar o seu cantinho.
      Beijinhos e uma excelente quinta feira

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Olá. Obrigado pela sua visita e pelo seu comentário.
Beijinhos