segunda-feira, 30 de setembro de 2013

Boina Negra - Coleção 2013/2014

Ponto Meia.
Simples, combina com homem e mulher :)





E, por hoje é tudo.
Beijinhos grandes para todos vocês.

Gorro negro e cinza - Coleção 2013/2014

Gorro de homem em cinza e preto




Gorro branco, azul e bege - Coleção 2013/2014

Gorro de criança 8/10 anos


Boina Branco e Bege Coleção 2013/2014

Em ponto Inglês.
Gosto muito desta.




Beijos

Boina Branca - Coleção 2013/2014

Continuando com a coleção deste ano, mais uma boina em branco.





Espero que seja do vosso agrado.
Beijinhos

Meias de Criança 5/6 anos

Terminei mais umas meias.
Estas são riscadinhas.
Adorei tricotá-las :)


Beijinhos

Doce de Figo

Bom dia a todos.

Chove a valer por aqui.
Está ótimo para tricotar :)
Trabalho em curso: Camisola de homem.

Entretanto, deixo este doce de figo que fiz na passada semana.
Este ano, fico por aqui, no que toca a doces.
Ainda há por cá uma abóbora gigante, mas não está nos meus planos fazer doce.

Este doce, fazia-o a minha mãe, quando eu era miúda.
Já não o provava há mais de 20 anos.
Mas soube tão bem saboreá-lo e reviver esses bons tempos da adolescência.

Ficou muito bom, mas mesmo assim, da próxima reduzo um pouco mais o açúcar.




Ingredientes:
800 gr de polpa de figo (descasquei-os com as mãos, é muito rápido)
300 gr de açúcar branco
1 pau de canela
1 colher de sopa de sumo de limão
1 casca de limão
1 dl de água

Preparação:

Colocar o açúcar ao lume com a água, deixar atingir o ponto pérola.
Deitar a polpa de figo, o pau de canela, o sumo e a casca do limão.
Deixar cozinhar em lume médio, cerca de 1h30 min.
Teste para o ponto de estrada com uma colher.
Se ainda não estiver neste ponto de açúcar, deixar cozinhar até que o atinja.
Deitar em frasco esterilizado e tapar de imediato. Voltar o frasco com a tampa para baixo e deixar esfriar.
Reservar em lugar fresco e seco.

Barre uma bolachinha de água e sal e delicie-se :)

segunda-feira, 23 de setembro de 2013

Doce de Frutos Vermelhos

Olá, amigas.

Céu cinzento e tristonho por cá.
O Outono já vem abrindo alas impetuoso.
E como o ar está impregnado de odores outonais, a vontade de fazer doces (compotas) voltou.

Andavam, pelo congelador umas frutinhas que guardei durante o verão.
Uns morangos, umas amoras negras e outras tantas amoras vermelhas.







O doce demorou cerca de 1h30m, e não utilizei pectina para aglutinar.
Ficou com uma consistência muito boa.
Tinha ponderado fazer e utilizar pectina caseira, mas depois de ler alguns artigos, descartei essa hipótese. Já que a pectina não conserva o doce durante tanto tempo como o açúcar.



Ingredientes:
800 gr de frutos vermelhos (utilizei 400 gr de morangos, 200 gr de amoras vermelhas e 200 gr de amoras silvestres ou negras)
400 gr de açúcar
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 pau de canela
1 dl de água

Preparação:

Coloque o açúcar e a água ao lume e deixe atingir o ponto pérola.
Junte os frutos, o sumo de limão e o pau de canela.
Deixe cozinhar em lume médio até levantar fervura.
Reduza o lume, para evitar que verta.
Deixe cozinhar cerca de 1h.
O doce deve de atingir o ponto de estrada, para que esteja pronto.
Coloque o doce em frasco esterilizado,  e volte com a tampa para baixo.
Deixe ficar assim até arrefecer.
Guarde em local seco e fresco.
Os meus duram, habitualmente 1 a 2 anos sem que apareçam fungos.



Beijinhos e boa semana

Cheesecake de Amora

Está uma linda noite.
Calor, muito calor.
Para vos adoçar a boca, deixo este belo cheesecake de amoras que fiz este fim de semana.
Para ser sincera, foi o primeiro que fiz, mas até que correu bem.
Nunca, mas nunca, por incrível que pareça, tinha provado um doce destes.
Já ouvi falar tanto de cheesecake, e como nunca tinha provado, decidi fazer um.
Adorei, o filho adorou, o marido delirou... :)

Vou experimentar outros sabores, um dia destes porque este doce tem calorias pra caramba.





Utilizei o doce de amora silvestre do ano passado.
Mesmo sem aditivos nem conservantes, está uma maravilha.
Este ano vou fazer outro doce de amora um pouco diferente.
Depois coloco aqui o resultado.

Ingredientes:

1 embalagem de queijo mascarpone
1 embalagem de natas para montar
150 gr de açúcar (100 gr são suficientes, ficou um pouco doce para o meu paladar)
1 iogurte natural ou de sabor à escolha
1 colher de sopa de sumo de limão
1 embalagem de bolacha maria
3 colheres de sopa de vinho do porto
1 colher de sopa de cacau em pó
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
5 folhas de gelatina incolor


Preparação:
Triturar as bolachas e juntar a margarina, o vinho do porto e o cacau. Amassar até obter uma pasta tipo areia, bem misturada.
Colocar no fundo de uma forma de tarte, calcar bem e levar ao frigorífico.

Preparar o creme com o queijo e o açúcar. Bater bem com a batedeira até obter um creme liso e brilhante. Junte o iogurte e bata mais um pouco.
Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água fria, durante 5 minutos.
Escorra e dissolva-as em 3 colheres de sopa de água quente.
Junte ao queijo e bata bem.
Bata as natas bem firmes, com o sumo de limão.
Envolva as natas no creme de queijo, com a ajuda de um batedor de varas.
Verta sobre a base de bolacha que colocou no frio.
Leve novamente ao frigorífico até solidificar.
Na hora de servir, cubra com doce de amora (receita aqui).
Sirva fresquinho

Bom Apetite

quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Boina Preto matizado - Coleção 2013/2014

Boa tarde queridas amigas.

Terminei mais uma boina da nova coleção.
Este ano a tendência recai sobre os tons escuros e contrastes fortes.
Preto, brancos, vermelhos sangue, azuis fortes e escuros.
Já aqui postei uma boina desse azul escuro com cordas.
Para esta escolhi um fio matizado em preto, branco e cinzas.
Apliquei um ponto trabalhado, em cordas e rendado.
Ficou muito leve, embora muito quentinha também.

Qual a vossa opinião?





Beijinhos e boa quarta feira para todos ♥

Meias vermelhas e pretas - 5/6 anos

Ainda na onda das meias.
Como o filho é fã do Faisca Mcqueen, escolheu estas cores.
Utilizei apenas ponto meia, como tinha o colorido achei que era suficiente.





Beijinhos

quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Meias de bebé 9-12 meses

Boa tarde a todos.
Ando numa onda de meias :)
E como tinha prometido, aqui está mais um par.
Desta vez em rosa, tamanho 9-12 meses.
Espero que gostem.
Beijinhos



Gorro de menino 6-8 anos

Para terminar por hoje, deixo este gorro de criança.
Este saiu direto das agulhas para a gaveta do filho.
Ele disse com ar muito sério: - "Mãe, esse é para mim".
E, claro, é dele, pois então.
Filho, é filho.



Beijinhos e uma excelente noite para todos.

quarta-feira, 11 de setembro de 2013

Meias de Bebé 3-6 meses

Boa noite queridas amiga(o)s.

Terminei hoje um mimo tão fofinho que não resisti a vir mostrar-vos.
Que pena, não saber fazer isto quando o meu filho era bebé.
Agora faço para outros bebés, mas é bom na mesma :)




Estas meias cabem na palma da minha mão.
Parece roupinha de bonecas :)
Adorei tricotá-las e já tenho mais projetos, depois mostro.
Beijinhos

segunda-feira, 9 de setembro de 2013

Pescada com natas e cogumelos

Boa noite queridas amigas.

Estou de volta.
Vim partilhar convosco esta receita que fiz há uns dias e que foi muito apreciada pela família.
Não é novidade para ninguém que gosto muito de pescada.
Normalmente como sempre fresquinha, pois a terra é de pescadores e há por cá frequentemente.

Tinha vontade de experimentar a pescada de outra forma. Já fiz em lasanha, muito bom. Em canelones, também uma delícia.
Entre uma grande diversidade de forma que podem encontrar aqui no blog.

Desta vez, decidi-me por fazer com natas e cogumelos.
Saiu muito bem.



Ingredientes: (4 pessoas)

2 pescadas grandes (ou 4 lombos e rabos de peixe), cozidos e limpos de pele e espinhas
1 talo de alho francês
200 ml de natas para cozinhar
1 lata de cogumelos
Azeite

Preparação:

Numa frigideira, deite um pouco de azeite (cerca de 1/4 dl). Deixe aquecer ligeiramente.
Disponha os pedaços de pescada limpos sobre o azeite morno e em lume brando aloure-os de ambos os lados.
Volte o peixe com cuidado para não desfazer. Reserve.
Num tacho, deite mais um pouco de azeite e o alho francês em rodelas.
Tape e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 5 minutos. Cuidado para evitar pegar.
Caso isso aconteça, mexa com uma colher e deite mais um pouco de azeite.
Junte os cogumelos e deixe cozinhar mais 2 minutos, coberto.
Deite então as natas e junte o peixe.
Deixe ferver por cerca de 5 minutos em lume brando.

Sirva com ervilhas salteadas em azeite e alho.

Antes de ir, quero deixar uma dica.
Já li vários comentários de amigas a dizer que não apreciam pescada, pois durante algum tempo também achei que não era um dos meus peixe preferidos.
Isso, hoje em dia mudou, e a razão é tão simples.
O segredo está na cozedura do peixe.
Coza a pescada em água com uma pitada de sal, um pouco de vinagre e um pedaço de folha de louro.
Faz toda a diferença. Muda completamente o sabor ao peixe, para melhor, claro.
Espero que esta dica melhore a vossa opinião sobre este peixe excelente para a nossa saúde.

Beijinhos e Bom Apetite


Meias laranja - Coleção 2013/2014

Mais uma meias.
Estas são de calcanhar em diagonal.
Gosto muito deste modelo, embora seja mais difícil de tricotar do que as de calcanhar plano.
Desafios, gosto :)

Adorei tricotar este padrão rendado, fez-me recordar as meias que usava em menina :)



Estas são pelo meio da perna e por isso levam elástico no cós.

E, mais umas meias pelo tornozelo.

Este modelo também fica tão bem no pé. Acho que vou tricotar bastantes deste modelo, este inverno :)



Beijinhos grandes para todos.

Boina Azul Escuro - Coleção 2013-2014

Boa tarde amigas.

Agora que já arranquei não consigo parar :)

Já comecei a desenhar a coleção de boinas e gorros para a próxima estação.

Deixo aqui esta azul escuro,  a primeira que fiz este mês.




Vou postando as outras à medida que for fazendo.
Beijocas e boa semana

sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Coleção de Acessórios 2013/2014

Finalmente lá comecei a coleção de acessórios para o próximo Inverno.
O calor não dava vontade nenhuma de pegar nas agulhas e nos fios, mas teve de ser.
Felizmente que a temperatura já deu sinais de estar a descer um pouquinho.
Deixo-vos algumas peças que já terminei.
Uma delas já entreguei e consegui que a cliente pousasse para a foto :)

Para manter os pés quentinhos, nos dias de sofá a ver um bom filme, enquanto a chuva não deixa passear ao ar livre.
Não sei como é com vocês, mas eu tenho sempre os pés super gelados :) Brrrrbrr.



Meias verde seco


Pantufas cinza e branco

Beijinhos e bom fim de semana para todos

Creme de Tomate

Boa tarde.
Que tal um creme de tomate para o jantar?
Fiz este há uns dias e ficou uma delícia.



Ingredientes:

1/2 kg de tomates bem maduros
3 batatas médias
3 cebolas médias
azeite e sal q.b.
umas folhinhas de hortelã
uma pitada de açúcar

Preparação:
Limpe os tomates de peles e pevides, corte-os em pedaços para uma panela de pressão.
Junte as cebolas e as batatas, descascadas e cortadas em pedaços.
Lave e junte as folhas de hortelã a gosto,sal, uma pitada de açúcar e o azeite.
Cubra de água e leve a cozinhar.
Deixe apitar em pressão por 10 minutos.
Reduza tudo a puré.
Sirva com pedaços de pão torrado ou duas colheres de sopa de natas.

Bom Apetite.

terça-feira, 3 de setembro de 2013

Aniversário atribulado do filhote

Bom dia a todos.
Isto, por cá tem andado uma correria e o tempo para dedicar ao meu cantinho tem sido muito pouco.
Mas não está abandonado, não senhor.
Só não consigo mantê-lo atualizado com tanta assiduidade.
Assim que as aulas começarem já devo conseguir passar por cá com mais frequência, ou assim espero.
No fim de semana passado, celebrou-se o 6.º aniversário do filho e como sempre foi uma azáfama para que tudo ficasse pronto a tempo e hora.
Para piorar as coisas, houve um corte no abastecimento de água na véspera, precisamente quando estava a fazer os doces. O resultado, foi uma empreitada a fazer doces desde as 4h da tarde até às 2h da manhã.
No dia seguinte só tinha vontade de dormir e paciência para festas, nem vê-la.
Enfim, são os imprevistos que ninguém está à espera, mas que por vezes chateiam muito.

Claro que as coisas não correram como planeado.
A tarte de maçã, embora muito boa, cozeu de mais, mas isso conto-vos num outro dia.
Agora deixo este rápido e bonito pão de ló de ovo e chocolate.

 


Pão de Ló Marmoreado
Este correu muito bem, alguma coisa tinha que correr bem :)
Fiz este pão de ló simples, em duas doses e numa delas adicionei um pouco de chocolate em pó.
Fico com um aspeto muito apelativo. E que simples que é de fazer :)
 
Ingredientes (para 1X a massa)

4 ovos
100 gr de açúcar
100 gr de farinha
1 c. chá de fermento em pó
(numa das doses coloquei 100 gr de chocolate em pó)

Preparação:

Bater os ovos inteiros com o açúcar até obter uma massa esponjosa e esbranquiçada, tipo claras em castelo.
Envolver com um batedor de varas, a farinha peneirada com o fermento.
Levar a forno médio (180º) num tabuleiro untado de maragarina e polvilhado de farinha.
Coze em cerca de 10 minutos, mas pode variar consoante o forno, fazer o teste do palito.
Deixar no forno cerca de 2 minutos, depois retirar e verter sobre esta massa a outra preparada da mesma forma mas com o chocolate em pó, que deve ser adicionado no mesmo momento que a farinha.
Depois de cozido, cortar em quadrados.


Fica um pão de ló muito fofo e leve.
Também combina excelentemente com um chá :)
Por cá, adoramos.
Beijinhos doces e boa semana para todos