Creme de Tomate

Boa tarde.
Que tal um creme de tomate para o jantar?
Fiz este há uns dias e ficou uma delícia.

Ingredientes:

1/2 kg de tomates bem maduros
3 batatas médias
3 cebolas médias
azeite e sal q.b.
umas folhinhas de hortelã
uma pitada de açúcar

Preparação:
Limpe os tomates de peles e pevides, corte-os em pedaços para uma panela de pressão.
Junte as cebolas e as batatas, descascadas e cortadas em pedaços.
Lave e junte as folhas de hortelã a gosto,sal, uma pitada de açúcar e o azeite.
Cubra de água e leve a cozinhar.
Deixe apitar em pressão por 10 minutos.
Reduza tudo a puré.
Sirva com pedaços de pão torrado ou duas colheres de sopa de natas.

Bom Apetite.