Creme de ervilhas com aletria

E uma sopinha deliciosa nham, nham.
Creme de ervilhas com aletria.
Estava mesmo boa.

 

Receita

Ingredientes:

 

2 cebolas grandes

1 dente de alho

2 courgettes grandes

2 batatas médias

1/2 dl de azeite

sal q.b.

1/2 l de água

1/2 folha de louro

500 gr de ervilhas congeladas

 

Preparação:

 

Numa panela grande, deite o azeite, as cebolas picadinhas, o dente de alho, e o louro.

Deixe alourar a cebola em lume brando, sem ganhar cor.

Junte as batatas cortadas em rodelas, as courgettes cortadas em cubos e as ervilhas.

Junte a água e o sal e deixe cozinhar até que os legumes fiquem bem macios.

Triture tudo. Coe a sopa com a ajuda de um passador ou do passe vite, para remover a casca das ervilhas. Prove o creme e se necessário retifique o sal.

Junte um novelinho de aletria, esmagado com a mão.

Leve a ferver por um minuto.

Sirva com pão torrado ou com uma colher de chá de iogurte grego natural.

 

Bom Apetite.

Beijos.