Estou de volta😊
Encontrei uma receita de queques de espinafres cá em casa, numa revista antiga.
Como não podia deixar de ser, tive de meter a colher e fazer as minhas alterações.
Ficou muito bom. Têm um sabor suave e fresco.
Já tenho agendadas outras variantes.
Frango e cogumelos.
Atum, azeitonas e espinafres.
Quando experimentar, venho aqui deixar o meu parecer.😊😊
Ingredientes: (Rendeu 16 queques)
1 lata de cogumelos inteiros
200 gr de folhas de espinafres
1 dl de azeite
Alcaparras q.b.
1 colher sobremesa de fermento pó
250 de farinha de trigo (também pode utilizar um mix de farinhas a seu gosto)
1 dl de leite
4 ovos
1 pitada de gengibre em pó
Sal q.b.
1 pitada de noz moscada
Preparação:
Coza os espinafres em água e sal por 5 minutos. Escorra muito bem e pique com uma faca.
Bata os ovos com o azeite, o sal e as especiarias por cerca de 2 minutos.
Acrescente o leite, a farinha e o fermento e bata mais 2 minutos.
Por fim, acrescente os espinafres, as alcaparras e os cogumelos em pedacinhos e envolva com uma colher.
Deite o preparado em formas de queques untadas de azeite e polvilhadas de farinha e leve ao forno a 180° por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito.
Espero que gostem🥰.
Bom Apetite.
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