Empadão de Pescada

Estou a terminar mais uma malinha, mas com o filho doente em casa, torna-se difícil o trabalho render. No entretanto deixo mais uma receita saborosa. :-)

Receita (4 pessoas)

Ingredientes:

4 postas de pescada cozidas limpas de pele e espinhas

Leite

1 cebola

1 colher de sopa de farinha de milho

1 dente de alho

1 1/2 de batatas para cozer

sal, pimente e noz moscada q.b.

margarina

1 folha de louro

2 ovos

Preparação:

Descascar as batatas e cortá-las às rodelas. Colocar num tacho com água e um pouco de sal e cozer.

Depois de cozidas, reduzir a puré.

Junte 50 gr de margarina, e leite aos poucos, em lume brando, até obter um preparado cremoso e homogéneo.

Limpe a pescada de pele e espinhas. Num tacho coloque a cebola picada com o dente de alho, também picado e uma folha de louro. Deixe alourar em lume brando, sem tostar demasiado.

Depois da cebola cozinhada, junte o peixe e envolva. Deixe cozinhar por 5 minutos em lume brando.

Junte depois, uma colher de sopa de farinha de milho, uma colher de sopa de margarina e 1 dl de leite, um pitada de noz moscada e de pimenta. Envolva até obter um polme macio. Retifique os temperos.

Num pírex, disponha uma camada de puré, uma camada do polme de peixe e termine com uma camada de puré. Bata os ovos e barre a última camada do empadão. Leve ao forno a gratinar.

Bom Apetite.

Beijos. ********

Mala Rosa

Fiquei apaixonada por esta malinha.
E sei quem também vai adorar.
A minha amiga Marta adora tudo o que é rosa.
Esta é dedicada a ti.
Beijinhos.

Estojo Box - O meu primeiro

Finalmente, lá fiz o estojo box que há tanto tempo tinha vontade de fazer.
Adorei o resultado final.

Beijos.

Torta de Atum

Adoro esta torta. É muito prática, fica bem num jantar especial e pode ser recheada com ingredientes variados.
Esta é de Atum. Já fiz com frango, pescada, camarão. Fica sempre deliciosa.

Receita (4 pessoas)

Ingredientes:

120 gr de farinha
4 ovos
2 dl de leite
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
margarina para untar
farinha para polvilhar
papel vegetal
2 latas de atum
1 cebola
pimenta e sal q.b
azeite para o recheio
leite para o recheio
farinha para o recheio


Preparação:

Forre um tabuleiro com o papel vegetal, barre com margarina e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180º C.
Deite os ovos para uma tigela, junte o azeite, o leite, a pitada de sal e bata bem. Adicione a farinha misturada com o fermento e bata mais um pouco. Deite no tabuleiro, espalhe e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Entretanto prepare o recheio. Pique a cebola para um tacho, deite um pouco de azeite e deixe alourar.
Deite depois o atum escorrido e envolva. Polvilhe com uma colher de sopa de farinha e vá juntando leite aos poucos até formar um polme espesso. Retifique os temperos.
Retire do lume e reserve.

Retire o tabuleiro do forno, desenforme sobre um pano polvilhado com farinha de milho e retire o papel vegetal. Espalhe a mistura sobre a massa, enrole com a ajuda de um pano e sirva de imediato.

Normalmente sirvo acompanhado de salada e com uma colher de chá de doce de frutos silvestres.
Divinal. Beijos.

Bom Apetite.

Tarte de Maçã com Natas

Mais uma receita de tarte de maçã.
Adoro doces com frutas ;-)
Esta é um pouco mais elaborada, mas mesmo assim, muito simples de fazer.

Receita

Ingredientes:

250 gr de farinha
3 ovos
125 gr de margarina
125 gr de açúcar
1 pitada de sal
1 kg de maçãs
sumo de 1 limão
1 dl de leite
1 dl de natas
canela q.b.

Preparação:

Peneire a farinha para uma superfície lisa, junte um ovo e misture. Adicione a margarina amolecida, 25 gr de açúcar, sal e água q.b. (Adicione apenas a água suficiente para que a massa fique macia sem colar às mãos) Amasse bem e deixe repousar por 30 minutos.
Descasque as maçãs, corte-as em quartos e retire as sementes. Salpique as maçãs com o sumo do limão. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Depois do tempo de pausa, estenda a massa e coloque-a numa forma de mola. Pique a massa em toda a sua superfície, com um garfo.
Faça um golpe em cruz sobre as maçãs, disponha-as sobre a massa e polvilhe com 25 gr de açúcar. Coloque o bolo no forno para cozer durante 30 minutos.
Entretanto, bata os restantes ovos com o restante açúcar até formar espuma, junte depois o leite, as natas e a canela.
Decorridos 30 min., retire o bolo do forno e deite por cima este preparado.
Leve novamente ao forno para solidificar.

Bom Apetite.
;-)*