Pão-de-Ló com doce de ovos e amêndoas

Boa tarde,
hoje trago um pão-de-ló com amêndoas que fiz para celebrar o dia da criança.
O filho adorou e nós também.
Quero também aproveitar para agradecer a todas as amigas e seguidoras, por já ter chegado aos 67 seguidores. Foram fantásticas. Obrigado e beijos para todas.
Se por qualquer falha minha não retribuí o vosso carinho, é só dizer, que eu tenho todo o gosto em retribuir. ;-*.

Receita

Ingredientes:

Massa:

100 gr de açúcar

100 gr de amêndoa ralada

100 gr de farinha

4 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

6 gemas

6 colheres de sopa de açúcar

12 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de farinha maisena

canela q.b.

açúcar em pó q.b.

50 gr de amêndoa ralada

Preparação:

Num recipiente deite o açúcar e os 4 ovos inteiros, bata tudo muito bem. Adicione a farinha peneirada com o fermento, envolvendo sem bater. Envolva a amêndoa ralada.

Deite a mistura numa forma de mola untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Leve ao forno médio até a massa descolar das paredes da forma.

Retire do forno, deixe esfriar, corte ao meio e reserve para rechear.

Recheio (preparação)

Num tacho pequeno deite o açúcar com 4 colheres de sopa de água. Leve ao lume brando até formar ponto estrada. Retire do lume junte as gemas dos ovos batidas com o leite e a farinha maisena. Mexa rapidamente para que os ovos não talhem. Leve novamente ao lume brando, mexendo até engrossar. Se achar a mistura muito espessa, deite mais um pouco de leite.

Com o creme, recheie o bolo, polvilhe com amêndoas raladas e canela em pó.

Volte a colocar a parte de cima do bolo e verta o resto do creme de ovos por cima. Polvilhe com amêndoa ralada e canela em pó. Para finalizar, pode polvilhar com um pouco de açúcar em pó.

Bom Apetite. **********

Pegas de cozinha - Flores

Mais um conjuntinho de pegas.
Flores, porque estamos na Primavera e elas desabrocham por todo o lado.
E  cheirinho, maravilhoso.
Pena é a alergia e as coceiras.
Enfim, não se pode ter tudo não é? :-)

Beijinhos ****************

Salada fria de frango

Boa tarde.
Hoje trago mais comidinha.
Esta saladinha de frango já faço há muito tempo e no Verão é sempre uma delícia.
Pode ser preparada com frango cozido ou assado e as frutas adicionam uma nota de frescura.

Receita

Ingredientes: (pode utilizar outras frutas que sejam mais do seu agrado)

Lascas de frango cozido ou assado

1 cenoura raspada

4 folhas de alface

1 maçã

2 rodelas de ananás

1 pêssego

milho cozido

maionese

ketchup

Preparação:

Num prato disponha em redor as frutas cortadas em pedaços. Corte as folhas de alface e disponha também em redor do prato. No centro coloque a carne de frango desfiado em lascas fininhas.

Tempere com maionese e ketchup.

Bom Apetite. ******

Cesto para guardar utensílios de costura

Boa tarde,
Hoje terminei um cestinho que já estava a fazer muita falta cá por casa.
As tesouras, réguas, linhas e caixas com alfinetes andavam espalhadas por sacos de papel que se rasgavam com muita frequência.
Este cestinho reversível vai ajudar a organizar a confusão que por aqui reinava.

Beijos.

Bacalhau à Brás

Ainda estou empanturrada. :-)
Estava tão bom que tenho de partilhar com todos esta receita de Bacalhau.
É uma derivação da receita original que se faz com bacalhau cru.
Esta é preparada com bacalhau cozido. Desta forma o bacalhau não absorve tanta gordura o que torna o prato mais leve.

Receita (1 pessoa)

Ingredientes:

1 posta de bacalhau cozido limpo de pele e espinhas
2 cebolas médias
azeite
azeitonas
2 dentes de alho
pimenta
salsa
1 ovo
4 batatas grandes ou 6 médias (ou uma porção de batata palha )
óleo para fritar
1 folha de louro

Preparação:

Caso prepare as batatas em casa, deve cortá-las em palitos muito finos e fritá-las em óleo.
Deixe escorrer sobre papel absorvente e reserve.
Num tacho com azeite, coloque as cebolas picadinhas juntamente com os dentes de alho, também picados e uma folha de louro. Deixe alourar em lume baixo.
Quando a cebola estiver lourinha, deite o bacalhau limpo e desfiado. Envolva e deixe cozinhar em lume brando por 3 minutos. Mexa com frequência para evitar que pegue ao fundo do tacho.
Retire do lume e adicione as batatas palha. Envolva bem.
Numa tigela, bata o ovo, junte um pouco de salsa picada, uma pitada de pimenta e um pouquinho de sal. Bata mais um pouco e depois verta sobre o bacalhau.
Leve ao lume brando, durante 1 minuto mexendo sempre para não pegar.
Junte azeitonas.
Sirva com salada.

Bom Apetite. *************