terça-feira, 30 de abril de 2013

Sopa Cremosa de Peixe II


Bom dia queridos amigos.


Embora o tempo que se faz sentir, não esteja de acordo com a estação, a verdade é que estamos na Primavera.
Por isso, os primeiros carapaus e sardinhas, começam a aparecer nas redes das Traineiras cá da terra.
Ontem, um primo do meu marido, deixou-me uns carapaus maravilhosos que resolvi transformar em jantar.
Estando no principio da época, o peixe ainda não está adequado para grelhar, possuí pouca gordura, e seca rapidamente no calor da brasa.
Decidi-me por uma sopa de peixe.
O carapau, é o meu peixe de eleição para este prato. Nenhum outro peixe, combina tão bem com os legumes da sopa, na minha opinião.


Para quem não sabe o que é uma Traineira, deixo uma foto de umas das poucas que existem na minha terra.
Este barco, dedica-se à pesca de cerco. O peixe, depois de detetado é cercado por uma rede que se fecha, como um saco.
Normalmente, apanham peixes que nadam mais à superfície, como o caso da sardinha, carapau, cavala, etc.
São peixes de grandes cardumes, daí se utilizar esta técnica de apanha.
Por detrás da traineira, pode-se ver uma parte da praia da Vila de Sesimbra, sombreada pela escassa luz do Pôr-do-sol.

Praia de Sesimbra - Lado Nascente

Para quem não conhece, deixo uma foto da praia da Vila de Sesimbra, na altura da Primavera, algures no inicio do séc. XXI.
Existem muitas mais praias, no concelho, entre elas, a praia da Aldeia do Meco, a Lagoa de Albufeira, a praia do Ribeiro do Cavalo, a praia do Calhau, a praia do Inferno, a praia das Bicas, entre muitas outras.
Algumas, infelizmente, encontram-se interditas por fazerem parte do Parque Natural da Arrábida, e não se podem visitar ou desfrutar.
Enfim....
Compreendo e apoio a conservação da Natureza, só não compreendo porque isso leva à exclusão das pessoas destes lugares maravilhosos, que fazem parte da minha infância e adolescência. Adorava mostrá-los ao meu filho, incentivá-lo a proteger estas maravilhas oferecidas ao homem, de uma beleza indescritível.
Felizmente, ainda tenho algumas fotos, de antes da interdição, noutro dia, prometo partilhá-las convosco.
Agora, vamos à sopa...

Carapaus fresquinhos, o olhinho transparente e límpido comprova isso.




Receita: (4 pessoas)

Ingredientes:

10 carapaus médios
1 cebola grande
1/2 courgete
5 batatas médias
1 dente de alho
1 talo de alho francês (eu utilizo também a parte verde)
azeite, sal, coentros e hortelã q.b.

Preparação:

Coloque o peixe a cozer em água temperada de sal. Depois de cozido, limpe de peles e espinhas, separe-o em pedaços generosos e reserve.
Numa panela, deite todos os legumes cortados em pedaços, junte azeite e sal a gosto, cubra com água, adicione um molhinho de coentros e umas folhas de hortelã.
Depois de cozidos, reduza os legumes a puré.
Não retire as ervas aromáticas, triture-as também.
Deite o peixe limpe e em pedaços, no creme de legumes e deixe ferver por 1 minuto.
Retifique os temperos. Deixe ferver mais 1 minuto.
Sirva com pedaços de pão torrado, ou polvilhado de coentros picados.

Bom Apetite.
Beijinhos

24 comentários:

  1. Olá Alice,

    Deve ser deliciosa.

    Eu também gosto muito de carapaus.

    Beijinhos.

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    1. Olá Manuela.
      Que bom ter-te por cá.
      Sim, podes fazer à confiança, é uma delicia.
      Beijinhos e uma fantástica semana para ti.

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  2. Nunca fiz sopa de peixe,esta ficou com muito bom aspecto.
    Bj

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    1. E tem um sabor divinal.
      Beijinhos e um excelente feriado

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  3. A receita parece ser super saborosa e as fotos são incríveis...lugar lindo!
    Beijos e um lindo dia com boas energias!
    CamomilaRosa

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    1. Obrigada Amiga.
      Sim, é um lugar lindo mesmo :)
      Beijinhos e uma maravilhosa quarta-feira para ti

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  4. Você mora assim pertinho do oceano, minha linda? Que lugar abençoado... É pura poesia visual, imagens de outros tempos - eu bem me perderia, minhas mãos acabariam não produzindo nada, pois os olhos estariam fixos nesse mar azul, nessa traineira! Parabéns! Beijos.

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    1. Sim, Rosa, mas já morei a 50 metros desta praia. Agora estou um pouquinho mais distante, infelizmente.
      Às vezes, também só tenho vontade de ficar horas infinitas a contemplar este maravilhoso mar.
      Beijinhos grandes e uma quarta-feira cheia de maravilhas para você

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  5. Adoro sopa de peixe!! Está mesmo com um óptimo ar :)
    beijinhos

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    1. E tão boa. :)
      Beijinhos e um excelente feriado para ti

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  6. Não resisto a uma boa sopa de peixe e a um almoço nessa praia linda! que saudades! bjks

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    1. Então, agora com o tempo a melhorar, mete-te no carro e vem até cá dar um mergulhinho. Que achas?
      Beijinhos grandes e uma quarta-feira super especial para ti

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  7. Olá miga,
    sopinha de peixe feita com carapau ainda não comi, mas parece-me boa.
    Aliás, feita por ti só pode ser boa ;)
    Lindas paisagens de Sesimbra, com essa bela praia :)
    Infelizmente há sítios que têm mesmo de ser protegidos do bicho Homem, sob pena de deixarem de ser maravilhas naturais :(
    Beijocas

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    1. Quando cá vieres faço para provares, se tiver carapaus frescos claro.
      Beijinhos grandes um maravilhoso feriado para ti e saudades deste lado de cá.

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  8. Uma óptima sugestão!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    1. Só posso dizer, que se experimentares, não te vais arrepender :)
      Beijinhos e um bom feriado para ti

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  9. Então você é uma privilegiada por morar assim tão perto do oceano? Que delícia deve ser sentir o cheiro salgado do mar, escutar seus rúidos e dormir embalada neles. Daí vem muita inspiração, não é? Imaginei o sabor rico dessa sopa de peixe... Obrigada por compartilhar do seu pedacinho de paraíso. Beijos!

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    1. Obrigada pelo carinho, minha querida.
      Beijinhos do coração

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  10. Hola, llego hasta tu sitio por recomendación de los destacados del mes en el blog de Evanir.
    Bellísimo lugar, si me permites me quedo para seguirte, abrazos desde Uruguay!

    http://perfumederosas-cristina.blogspot.com/

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    1. Hola Cristina.
      Que bueno.
      Mi gusta tu visita.
      Besitos e volta siempre

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  11. Huuuuuuuummmmmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro).

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  12. Márcia,
    Adorei este teu post.!
    Não sabia que tinham interditado várias praias... sou acérrima defensora da natureza, mas podiam permitir a visita ainda quem pequenos grupos, fazer um trilho...não sei, parece uma decisão muito radical!
    Quanto á tua sopa, adorei! Quem me dera um pratinho dela para o meu almoço!
    BJs

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    1. Olá Lenita.
      Infelizmente, é verdade, o acesso a certas praia, que só se fazia por mar, está interdito.
      Mas enfim...
      Concordo contigo, com regras, e com respeito pela mesmas, podemos ter um pouco de tudo.
      Beijinhos e uma excelente semana para ti.

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Olá. Obrigado pela sua visita e pelo seu comentário.
Beijinhos