Sopa de Cebola Com Queijo

Boa noite amigas.
Voltei para deixar a receita de algumas coisinhas deliciosas.
Hoje deixo uma refeição completa.
Sopa, prato principal e sobremesa.
Espero que seja do vosso agrado.

Sopa de Cebola com queijo

Receita:

1 kg de cebolas
400 gr de batata
azeite 1/4 dl
sal q.b.

Preparação:

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Coloque as cebolas dentro de uma panela com o azeite. Cubra a panela e deixe a cebola cozinhar em lume baixo até que fique transparente e ligeiramente alourada.
Junte as batatas em rodelas e acrescente água até cobrir. Tempere com uma pitada de sal.
Quando as batatas já estiverem cozidas, reduza tudo a puré.
Se necessário acrescente água, rectifique os temperos e leve ao lume a ferver.
Sirva polvilhado de queijo mozzarella ralado ou de salsa picada.

Bom Apetite ♥