Bacalhau Espiritual

Lá estou eu de novo...
Depois do tricot, vem sempre a comida. Deve ser, porque já são horas do lanche e estou cá com uma fomeca :)

Então, bacalhau espiritual, pois.... à minha moda, sempre.

Receita (4 pessoas)

Ingredientes:

4 postas de bacalhau cozido
4 cebolas grandes
3 dentes de alho
7,5 dl de leite
3 c. sopa de farinha de trigo
2 c. sopa de margarina
sal, noz moscada q.b.
1/2 dl de azeite
6 cenouras grandes
2 papo secos
pão ralado q.b.

Preparação:

Pique as cebolas para um tacho, junte o azeite e os dentes de alho picados. Deixe alourar em lume brando, com o recipiente coberto.
Entretanto, limpe o bacalhau cozido de peles e espinhas e desfaça-o em lascas, reserve.
Pique as cenouras na picadora e reserve. Demolhe os papos secos em 2 dl de leite quente e reserve.
Quando as cebola estiver pronta, bem lourinha, junte o bacalhau, as cenouras e o pão.
Desfaça o pão com a ajuda de uma colher de pau, e misture todos os ingredientes de forma homogénea.
Deixe cozinhar por 10 minutos em lume brando e depois reserve.
Entretanto, prepare o molho com a margarina. Deixe derreter a margarina, junte a farinha e depois o restante leite quente. Mexa tudo com um batedor de varas para conseguir um creme uniforme. Leve ao lume até engrossar. Quando estiver com a consistência de um creme mais ou menos espesso, tempere com sal e noz moscada a gosto.
Envolva metade do molho no preparado de bacalhau, verta tudo para um pirex. Termine, cobrindo com o restante molho e polvilhando com pão ralado.
Leve ao forno a gratinar.
Sirva com salada de alface ou outra a seu gosto.

Bom Apetite
Beijinhos ♥