Frango Primavera

Boa tarde queridas amigas.
O dia de ontem foi "sol de pouca dura". Hoje já está frio e o céu cobriu-se novamente de negro.
Há previsão de chuva no horizonte, estou chateada com este tempo. Já chega de frio e de chuva, bolas.
Tenho saudades do Sol e do calor do Verão.
Por isso, decidi, se não há sol lá fora, então que brilhe cá dentro.
Deste raciocínio nasceu este Frango Primavera :)
Ora vejam só quanto brilho :)

Receita

Ingredientes:
2 bifes de frango
milho q.b.
1 cenoura média
1/2 courgette
1 cebola pequena
azeite
sal
1 limão

Preparação:

Com a ajuda de uma faca bem afiada, corte os bifes em pedaços bem fininhos.
Coloque-os num recipiente plano por forma a que fiquem espalhados pelo fundo sem se sobrepor.
Regue os pedaços de frango com o sumo do limão e salpique com uma pitada de sal. Deixe repousar 15 a 20 minutos.


Pique a cebola muito miudinha, junte um pouco de azeite e deixe alourar bem, sem escurecer. Adicione a courgette e a cenoura em cubinhos e o milho. Deixe cozinhar em lume baixo e coberto até a cenoura ficar tenra. Retire do lume e reserve.
Num frigideira, deite um pouco de azeite, deixe aquecer ligeiramente, e coloque dentro os pedaços de frango escorrido.
Num primeiro momento, o frango vai criar liquido, o sumo de limão que absorveu juntamente com os próprios sucos da carne. Mantenha o lume brando e deixe que os sucos sequem. Só então, o frango vai alourar. Aloure um pouco de ambos os lados.
Retire do lume.
Disponha o frango no centro do prato, circunde com os legumes e delicie-se.

Beijinhos e Bom Apetite.