Arroz de Polvo

Voltei, com mais comidinha.
Desta vez, fiz um prato que não está nas minhas preferências, já que não sou chegada ao arroz.
No entanto, o marido e o filho gostam muito de arroz, por isso tive de ceder, e lá fiz o arroz de polvo que há tento tempo me pediam.
Mesmo não sendo uma das minhas iguarias preferidas, até não ficou mal, e o sabor também estava bastante agradável.
Normalmente cozo demais o arroz, ou de menos, definitivamente, não me dou muito bem com este ingrediente :)

 

Receita (4 pessoas)

Ingredientes:

1 polvo grandes, cozido e sem peles

1 cebola grande

5 tomates médios

1 dente de alho

azeite

1 c. sopa de margarina

coentros q.b.

sal q.b. 

1/2 folha de louro

2 chávenas de arroz agulha

Preparação:

Pique a cebola para um tacho, junte o louro e o alho também picado, regue com azeite e deixe refogar até ganhar um ligeiro dourado, em lume brando.

Junte, então o tomate limpo de peles e pevides, cortado em pedacinhos pequenos.

Deixe cozinhar em lume brando coberto, até o tomate ficar completamente desfeito.

Junte o arroz, e o dobro do arroz em água. Deixe cozinhar alguns minutos. Quando o arroz estiver quase cozido, junte a colher de margarina e o polvo cozido cortado em pedaços de mais ou menos 2 cm de comprimento.

Por fim, salpique o arroz de coentros e sirva de imediato.

Bom Apetite.