Crepes com doce de Amora Silvestre

Segue-se os crepes de Amora Silvestre

 

Receita (massa para crepes aqui)

 

Ingredientes: (recheio)

 

Doce de Amora Silvestre (receita aqui) quantidade a gosto

Uma porção de amêndoas sem pele

Canela em pó q.b.

Preparação:

Cozinhe a massa dos crepes conforme indicado na receita.
Pique as amêndoas para uma frigideira anti aderente e deixe torrar em lume médio. Reserve.
À parte, aqueça o doce de amora com 1 colher de chá de água. Deixe ferver e retire do calor.
Barre o interior do crepe com uma ou duas colheres de sopa de doce, polvilhe com a canela em pó.
Dobre o crepe ao meio, volte a dobrar ao meio. Barre por cima com mais um pouco de doce, polvilhe com canela e salpique com as amêndoas torradas.

Sugestão: Sirva este crepe com uma bola de gelado de baunilha. É uma delícia. :)*

Bavaroise de Morango

Boa tarde, queridas amigas :)
Hoje tenho muitos posts para publicar.
Comidinha e não só.
Começo pela Bavaroise de Morango.
Tão bom :)

 

 

 

Receita

 

Ingredientes:

 

2 embalagens de gelatina de morango

1 pacote de natas para bater

500 gr de morangos frescos

4 colheres de sopa de açúcar

 

 

Preparação:

 

Faça as gelatinas com a água necessária para uma apenas. Coloque no frigorifico.

 

Reserve 100 gr de morangos. Triture os restantes morangos. Bata as natas em castelo bem firme.

Adicione 3 colheres de sopa de açúcar. Bata mais 2 minutos.

Retire a gelatina do frigorifico, envolva as natas até obter uma mistura homogénea. Adicione os morangos triturados e envolva. Leve ao frigorifico durante algumas horas antes de servir.

Quando servir, verta por cima uma calda de morango, feita com os restantes morangos triturados com 1 colher de sopa de açúcar. Reserve alguns morangos inteiros para decorar.

 

Bom Apetite.

 

Beijos e até já ;)

Crepe de Peixe

Boa noite queridas amigas.
Como já sabem, adoro crepes, e desta vez tentei de peixe.
Estava receosa. Temi estragar o jantar, mas não :)
Correu maravilhosamente. Os crepes ficaram uma delícia e já esta marcado para repetir.  ;)

Receita (4 pessoas)

Ingredientes:

3 postas de pescada cozida
1 cebola pequena
2 hastes de salsa
1/2 dl de leite
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de azeite
sal, pimenta, noz moscada, q.b.
1/2 folha de louro


Preparação:

Coloque o azeite no fundo de um tacho, junte a cebola picadinha, o louro e deixe alourar.
Limpe o peixe de peles e espinhas (Utilizei pescada, porque é um peixe de sabor suave, se utilizar outro tipo de peixe, não escolha peixe com sabor muito marcado porque pode prejudicar o resultado final da receita).
Junte o peixe à cebola, desfaça-o com a ajuda de uma colher de pau. Com o lume brando, deixe o peixe incorporar o sabor da cebola e do louro. Junte a salsa picada, tape o tacho e deixe cozinhar por 7 minutos. Vá observando para não queimar. Se começar a pegar, deite um pouco do leite.
Polvilhe o peixe com a farinha, envolva. Adicione a margarina e o restante leite, mexa até obter uma mistura homogénea.
Quando levantar fervura, tempere com o sal, pimenta e noz moscada a gosto.
Mexa e deixe cozinhar até engrossar. Retifique os temperos.


Massa para os crepes, receita aqui

Recheie os crepes com 2 colheres de sopa do polme de peixe, enrole e sirva com salada de alface.

Bom apetite.

Nota: Por cá sobra sempre massa e desta vez fiz uns maravilhosos crepes de doce de amora que vou mostrar no post seguinte.

Beijos do coração.

Finalmente - A mala de crochet

Boa tarde, queridas amigas.
Depois de quase duas semanas, em que a mala já estava pronta, consegui colocar-lhe o forro e finalizar.
Ufa!
O resultado foi este.

 

Esta é  flor Africana, bonita não?

Espero que gostem.

Beijocas grandes.

Lula guisada com batata

Boa tarde amigas!
Estou de volta com mais uma receitinha bem saborosa.
Tenho um trabalho de crochet quase terminado e logo que consiga vou começar a preparar a coleção de gorros para o inverno 2012/2013.
Mas enquanto isso não se torna possível, vou colocando receitinhas saborosas, para aguçar o vosso apetite. :)

Receita (4 pessoas)

Ingredientes:

4 tomates médios
1 cebola grande
1/2 chouriço de carne
3 pés de salsa
1 dl de vinho branco
2 dl de água
sal
3 cenouras médias
1 dente de alho
azeite
1 kg de lulas limpas e cortadas em pedaços
5 batatas grandes

Preparação:

Corte o tomate sem pele, em pedaços, para dentro de uma panela de pressão. Junte a cebola picadinha, o dente de alho picadinho, o chouriço cortado em rodelas finas. Adicione duas das cenouras, cortadas em rodelas muito finas, ou então raladas. A 3.ª cenoura, corte em rodelas mais grossas. Junte o vinho branco, o azeite, a água, a salsa picada e tempere com uma pitada de sal.
Por fim, adicione a lula cortada em pedaços. Mexa com a ajuda de uma colher, para envolver todos os ingredientes. Se a água não for suficiente para cobrir todos os ingredientes, deite mais um pouco.
Coloque a panela no lume e deixe cozinhar em pressão, por 15 minutos.
À parte, descasque e corte as batatas em quadrados e reserve.
Quando a cozedura da lula estiver completa, abra a panela e coloque as batatas. Se o caldo da cozedura da lula for pouco, isto é, se estiver seco, deite mais um pouco de água para a cozedura das batatas. Cuidado para não exagerar na água, demasiada água pode arruinar o prato. Rectifique o sal.
Leve a cozer, em pressão por 10 minutos.
E, já está.

Bom Apetite.