Bolo Merengado de Chocolate

Boa tarde queridas amigas.
Ando um pouco gulosa, e hoje deu-me para inventar um bolo de chocolate com merengue.
Para a base, utilizei o pão-de-ló que costumo fazer que fica muito fofo.
E como havia uma caixa com claras no congelador, resolvi fazer um merengue leve.

Ingredientes:
100gr de açúcar
100 gr de farinha
4 ovos
1 c. chá de fermento em pó
25 gr de coco ralado
25 gr de chocolate em pó

Merengue:
5 claras
açúcar branco ( se desejar um merengue tipo suspiro, adicione o dobro do peso das claras em açúcar. Eu adicionei 1 c. sopa por cada clara, por isso ficou mais mole, mas menos enjoativo)
1 c. chá bem cheia de canela em pó

Preparação:

Bata os ovos inteiros com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Envolva, sem bater, a farinha peneirada com o fermento.
Envolva o coco e o chocolate.
Leve ao forno médio (180º).

Bata as claras em castelo bem firme, junte aos poucos o açúcar, bata novamente.
Bata até o merengue ficar bem firme e brilhante.
Junte a canela e bata mais um minuto.

Verifique o bolo. Quando estiver quase cozido, retire do forno.
Reduza a temperatura para 120º.
Cubra o bolo com o merengue e leve novamente ao forno até o merengue adquirir um tom dourado. Faça o teste do palito.

Espero que gostem

Nota: a forma que utilizei, é de mola com cerca de 21cm de diâmetro.

Beijinhos e bom fim de semana para todos

Blusa de manga curta azul claro

Boa tarde, queridas amigas.
De volta com mais um trabalhinho de tricot, terminado.
Andei uns dias sumida, e com saudades vossas.
Espero que esteja tudo a correr pelo melhor.
Por cá, já nem sequer é novidade, três dias de verão e já voltou o inverno.
Enfim... Acho que já nos estamos a habitual a isto, infelizmente.
Ontem, fiz uma visita um tanto atribulada, à minha querida amiga e afilhada Marta (ostrabalhosdamarta.blogspot.pt).
Atribulada, porque começou um pouquinho mal, mas depois correu tudo bem.
Ainda nos divertimos bastante, e soltamos umas gargalhadas bem sonoras.
O pior de tudo foi a despedida, ficamos sempre um bocadinho tristes.
Pode ser que a Marta me venha visitar em breve, quem sabe ;)
Desta vez não tenho fotos da visita para vos mostrar. Esqueci-me de as tirar. Qualquer dia esqueço-me da cabeça por ai :)

Quanto à blusa (porque as minhas amigas do brasil já me avisaram que camisola é para dormir mesmo :) ), devo agradecer à minha mãe, que me presenteou com este fio maravilhoso.

Desconfio que na foto não se consiga ver, mas tem um brilho prateado lindo e um borboto do mesmo tom. A irregularidade do fio fez todo o trabalho sozinho, criando um efeito aberto e muito fresco.
Pela primeira vez, confecionei o modelo na vertical, e embora, a principio tivesse sentido alguma dificuldade, porque nunca tinha feito nada assim, no fim adorei o resultado e a experiência.
Optei por abotoar nas costas, achei que ficava mais bonita.
Espero que gostem
Beijinhos e um excelente fim de semana para todos vocês.

Arroz Primavera

Boa tarde a todos.

Hoje trago um arroz.
Simples, e muito rápido de confecionar.
Já disse, aqui, por inúmeras vezes que o arroz não é um dos meus ingredientes preferidos.
No entanto, existe uma variedade de arroz que adoro, o Selvagem. Pena ser tão pouco acessível ao bolso.
O Basmati, também não é mau.
Este prato, fiz com arroz basmati, e correu muito bem :)

Receita (1 pessoa)

Ingredientes:
75 gr de arroz basmati
100 gr de ervilhas
9 cogumelos de conserva
1 pedaço de bacon
1 cebola pequena
1 colher de sopa de pinhões
sal, salsa q.b.
azeite

Preparação:

Pique a cebola para um tacho, junte azeite e leve ao lume a alourar.
Junte umas tirinhas de bacon (a quantidade depende do seu gosto pessoal). Deixe cozinhar uns 2 minutos.
Junte o arroz, envolva, até que absorva a gordura. Deixe cozinhar assim, por um minutos em lume baixo, mexendo sempre para não pegar ao fundo.
Junte o dobro de arroz, em água.
Quando levantar fervura, deite as ervilhas, os pinhões e os cogumelos. Retifique os temperos. Mexa bem para envolver todos os ingredientes.
Cozinhe o arroz, cerca de 12 a 15 minutos.
Sirva polvilhado de salsa. (Eu prefiro sem a salsa :) )

Bom apetite e um super fim de semana para todos.
Beijinhos grandes.

Canelones de Perú e Sumo de fruta

Boa tarde a todos.

Este clima estranho, de temperaturas instáveis começa a fazer estragos, na agricultura, assim como na saúde das pessoas.

As plantas, estão queimadas pelo frio, ao qual se sucede um calor repentino e avassalador, danificando o pouco que a geada não conseguiu destruir.
Este ano, como consequência desta pálida Primavera, pelo menos na região onde vivo, as árvores de fruto, quase não floriram. Pêssegos, ameixas, e outras frutas chamadas de "caroço", não conseguiram vingar.

Preocupam-me estas alterações no clima, principalmente quando se tornam tão facilmente visíveis. Não deixa de me ocorrer, que a natureza está a começar a cobrar, por todo o mal que o homem tem feito ao longo dos séculos.
Tanta poluição, tanto descuido com o que é de todos.

As mesmas variações que atingem as plantas, afetam também a saúde das pessoas.
As constipações, amigdalites, rinites e outras "ites", deixam miúdos e graúdos em mau estado. Por cá, contam-se duas constipações/Rinites "tramadas" e uma Amigdalite "bera"
E a malta que se aguente à "bronca" .
Faço o que posso, pode ser uma gotinha, mas uma chuvada não é mais que milhões de gotinhas, caindo em uníssono sobre o mesmo chão.

Embora "revoltada", a natureza é, e sempre será a chave para uma boa saúde, para a nossa saúde, individual e coletiva.
É nela, que procuro sempre a melhor forma de nutrir de forma saudável a minha família e amigos.

Tenho uma preferência muito especial pelas ervas aromáticas, muitas com comprovadas propriedades medicinais, legumes e frutas, também ótimos "medicamentos naturais".

Hortelã, Maçã, Canela e Morangos. Foram os ingredientes escolhidos para o sumo de frutas de hoje. Testei esta combinação, por intuição. Devo dizer que me deixou completamente surpreendida, pela frescura e leveza do sabor que produz.

 

Deixa um aroma tão aveludado na boca, que produz uma sensação de bem-estar imediato.
Adorei.

Sumo de Fruta
Ingredientes:

4 Maçãs Royal Gala
4 morangos
1/2 c. de chá de canela em pó
4 folhas de hortelã

Preparação:

Extraia o sumo das maçãs, utilizando uma máquina apropriada.
Numa misturadora, junte o sumo de maçã, os morangos lavados e sem o pé, a canela e as folhas de hortelã, lavadas. Misture tudo até conseguir um liquido uniforme.
Se desejar, pode juntar um ou dois cubos de gelo picado. Na minha opinião, a frescura da hortelã, dispensa o gelo, mas cada um pode adequar ao seu gosto pessoal.
Uma coisa é certa, vale mesmo a pena experimentar.

Claro, está, que o sumo acompanhou o almoço.
Canelones de Perú

Receita (2 pessoas)

Ingredientes:

1 bife grande de peru
5 canelones
1 cebola pequena
1/2 folha de louro
azeite
sal q.b.
Molho Bechamel


Preparação:

Pique a cebola para um tacho, junte um pouco de azeite e o louro. Deixe alourar a cebola em lume brando.
Pique o bife de perú. Quando a cebola estiver cozinhada, junte a carne. Cozinhe em lume brando. Perto do final da cozedura, rectifique o sal. Reserve.
Coloque uma pequena panela com água, leve ao lume. Quando ferver, junte a massa dos canelones. Deixe ferver 3 minutos. Retire a massa, escorra e reserve.
Envolva 2/3 do molho bechamel, na carne.
Recheie os canelones, depois de frios, com este preparado.
Forre o fundo do recipiente de ir ao forno, com molho branco, disponha por cima os canelones recheados, verta o restante molho sobre eles e leve a gratinar.

E porque o post já vai longo, desejo-vos um excelente apetite.
Beijinhos e uma linda quinta-feira.
 

Manta Colorida

Boa noite amiga(o)s.

No sábado passado, descobri esta relíquia em casa da minha mãe. Nem sequer sabia que ainda existia. Devo tê-la crochetado há mais de vinte anos.
Não imaginam a minha surpresa, quando a vi ali, estendida sobre a cama.
Claro que enchi-me de recordações, boas recordação, claro.
Depois, senti uma enorme vontade de partilhar convosco este meu achado.

Bem colorida, porque o objectivo era dar destino aos pedacinhos de fio que sobravam de outros trabalhos.

Deixo-vos uma outra sugestão para o aproveitamento de pedaços de fio.
Estas coberturas para cadeiras, que a minha mãe fez.
Acho-as muito confortáveis e com um colorido que alegra muito a cozinha, neste caso.



Beijinhos grandes e uma excelente semana para todos