Carne Assada e Arroz No Forno

Bom dia amigas.

Que tal umas fatias de carninha assada no forno?

Estava deliciosa e tenrinha.

Deixo aqui a receita para experimentarem.

Espero que seja do vosso agrado :)

 

 

Receita (4 pessoas)

 

Ingredientes:

 

1 naco de carne para assar com cerca de 400 gr

2 dl de vinho tinto

1/2 dl de azeite

3 dl de água

1 haste de salsa

2 tomate médios maduros

2 cebolas médias

1 dente de alho

3 cenouras grandes

1/2 folha de louro

sal q.b.

 

Preparação:

 

Num tacho de pressão, coloque o vinho tinto e a carne. Corte a cebola às rodelas finas, o tomate em pequenos pedaços, o alho picado e junte. Pique a salsa, lave a folha do louro e rejeite a nervura central, adicione à carne. Descasque e corte as cenouras em rodela bem fininhas, junte à carne.

Tempere com o azeite, a pitada de sal e por fim adicione a água.

Leve a cozer em pressão por 20 minutos.

Após este tempo, retire a pressão do tacho, remova a tampa e retire a carne, reserve o caldo.

Coloque a carne num prato e com a ajuda de uma faca elétrica, ou normal bem afiada, corte a carne em fatias finas. Reserve.

Verta o caldo da cozedura da carne, rejeitando a folha de louro, para um copo de varinha mágica.

Triture tudo até ficar um creme consistente.

Deite uma pequena porção deste creme no tabuleiro, espalhe por toda a superfície, reserve o restante molho. Coloque a carne no tabuleiro e leve ao forno a 180º até corar um pouco.

Volte a carne, e deixe corar do outro lado.

Retire a carne do forno, disponha numa travessa, como se vê na foto e verta uma parte do molho que sobrou por cima. Sirva o restante molho, quente, numa molheira.

 

Acompanhei a carne com este arroz corado no forno.

 

 

 

É um simples arroz de alho barrado com gema de ovo e enfeitado com rodelas de chouriço.
Leva-se ao forno até corar e já está.

Bom Apetite
Beijinhos