Queques de espinafres, cogumelos e alcaparras

Estou de volta😊

Encontrei uma receita de queques de espinafres cá em casa, numa revista antiga.

Como não podia deixar de ser, tive de meter a colher e fazer as minhas alterações. 

Ficou muito bom. Têm um sabor suave e fresco.

Já tenho agendadas outras variantes.

Frango e cogumelos.

Atum, azeitonas e espinafres. 

Quando experimentar, venho aqui deixar o meu parecer.😊😊

Ingredientes: (Rendeu 16 queques)

1 lata de cogumelos inteiros

200 gr de folhas de espinafres

1 dl de azeite

Alcaparras q.b.

1 colher sobremesa de fermento pó 

250 de farinha de trigo (também pode utilizar um mix de farinhas a seu gosto)

1 dl de leite

4 ovos

1 pitada de gengibre em pó 

Sal q.b.

1 pitada de noz moscada

Preparação: 

Coza os espinafres em água e sal por 5 minutos. Escorra muito bem e pique com uma faca.

Bata os ovos com o azeite, o sal e as especiarias por cerca de 2 minutos.

Acrescente o leite, a farinha e o fermento e bata mais 2 minutos.

Por fim, acrescente os espinafres, as alcaparras e os cogumelos em pedacinhos e envolva com uma colher.

Deite o preparado em formas de queques untadas de azeite e polvilhadas de farinha e leve ao forno a 180° por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito. 

Espero que gostem🥰.

Bom Apetite.

Salada fresca

Na continuação das comidas frescas, esta salada é uma opção a experimentar, especialmente se és um apreciador(a) dos sabores agridoce, como eu.

1 maçã descascada e cortada em pedaços 

1 pêssego descascado e cortado em pedaços 

1 cenoura ralada 

4 ou 5 tomates cereja cortados ao meio, sem pevides

Cranberries secos a gosto

Avelãs torradas a gosto

2 ou 3 folhas de manjericao em pedaços 

Oregãos a gosto

Azeite a gosto

1 colher de sopa de mel

Azeitonas a gosto, cortas em pedaços 

4 a 5 folhas de alface em juliana. 

Dispôr os ingredientes no prato, como mostra a imagem. 

Temperar com o azeite. Espalhar o mel por cima e salpicar com as folhas de óregãos.

Bom Apetite. 😘😘😘😘

Wrap de atum em pão Chapati

Com mais uma onda de calor à porta, nada melhor do que mantermo-nos fresquinhos.

Deixo-vos uma receita muito agradável para estes dias de calor. 

Boa semana para todos. 😘😘😘🌞🌞🌞💛

Massa:

180 gr de farinha de trigo sem fermento 

2 c. Sopa de azeite 

Água morna q.b.

1 c. Chá de sal fino 

1 c. Chá alho em pó 

Colocar a farinha sobre uma superfície, abrir um buraco no centro e deitar o azeite, o sal e o alho em pó.  Aos poucos, deitar a água morna, até  massa ligar e descolar das mãos, fazendo uma bola.

Separar a massa em 6 partes iguais  e estender bem fininha, em forma de círculo. 

Molho de iogurte:

2 iogurtes naturais sem açúcar 

2  c. Sopa de maionese 

1 c. Sopa de mostarda 

2 c. sopa de sumo de limão 

1. c. Chá de alho picado

1 pitada de sal.

Misture todos os ingredientes.  Prove. Rectifique se necessário, ou para agradar mais ao seu paladar. 

Recheio: 

2 latas de atum 

2 cenouras raladas

2 ovos cozidos

azeitonas picadas

folhas de alface em juliana

Montagem:

Aqueça uma frigideira de fundo largo, eu utilizei a minha crepeira. Deixe aquecer bem, caso contrário o pão desidrata e estala, em vez de enrolar. 

Coloque uma das placas de massa que esticou e deixe cozinhar até aparecerem bolhinhas que ficam tostadas, como na figura 3. Volte a massa e proceda da mesma forma para o outro lado. O lume deve ser médio. 

Cozinhe todas as placas e reserve.

Sobre um prato, coloque uma placa de massa aberta, rechei com atum, rodelas de ovo cozido, juliana de alface, azeitonas picadas e cenoura ralada.  Deite por cima 2 a 3 colheres de sopa de molho, enrole e sirva.

Bom Apetite. 

Bolachas de aveia e alfarroba

De volta, com mais umas bolachinhas.

Desta vez utilizei um mix de farinhas, deixando de fora a farinha de trigo.

Resultou maravilhosamente.

Sairam umas bolachinhas leves, muito saborosas, um óptimo snack para saciar a gulosice.😊😊

Espero que experimentem porque vale a pena. Beijinhos e uma excelente semana para todos. 😘😘😘😘

Ingredientes: (Rende entre 49 a 53 bolachas)

100 gr de farinha de aveia

100 gr de polvilho doce

100 gr de farinha de centeio 

50 gr de farinha de alfarroba 

50 gr de cacau em pó 

100 gr de açúcar mascavado 

1 dl de azeite

3 ovos

1 c. Chá fermento em pó 

1 pitada de sal fino

1 pitada de gengibre.

Água para dar o ponto q.b.

Preparação: 

Misturar as farinhas e o cacau num recipiente fundo, com o auxílio de uma colher de pau. 

Verter o azeite e envolver. Juntar os ovos batidos e a pitada de sal, envolver.

Nesta altura, deixar a colher de pau e passar a amassar com as mãos.  Juntar 2 colheres de sopa de água. Amassar bem. Se formar uma bola bem unida, que descola das mãos e da taça, está pronto. Caso contrário, adicione água aos poucos, até obter o ponto desejado.

Molde as bolachas achatando com as palmas das mãos. 

Leve ao forno a 180° mais ou menos 10 min ou até ficarem sequinhas.

Bom Apetite. 

Bolachinhas de aveia

Nada melhor, num dia de chuva,  que um chazinho e bolachas, quentinhos.

Fiz estas bolachas logo depois do almoço, e o aroma ainda se sente por toda a casa.

São fáceis de fazer. Não são muito doces. Utilizei açúcar mascavado, mais saudável do que o branco, e também farinha de centeio e aveia, que supostamente são mais fáceis de digerir.

Espero que experimentem e seja do vosso agrado.

Cá por casa fez sucesso.

Beijinhos e uma excelente semana para todos. 

Bolachas de aveia 

(rende cerca de 17 bolachas)

140 gr flocos de aveia triturados

40 gr farinha de centeio 

40 gr açúcar mascavo

1/2 dl azeite

1 ovo

1 colher de chá de fermento em pó Royal

1 colher de chá de canela

1 pitada de sal 

1 colher de chá de gengibre em pó 

Água q.b.

Juntar tudo, amassar com as mãos até a massa formar uma bola. Caso seja necessário juntar 1 ou 2 c. de sopa de água ou a necessária para a massa formar uma bola.

Fazer bolinhas, achatar com a palma da mão e moldar as bolachas. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 200°, cerca de 10 minutos ou até estarem douradas.

Bom apetite 

Nota: pode-se acrescentar uvas passas, pedaços de nozes ou de chocolate.

Gorro e luvas de criança

 Voltei!!!!

Depois de tanto tempo, cá estou, de novo.😀

Andei nos tricots. Está frio, por isso, sabe bem.

Mousse de Chocolate

 Nunca gostei muito de mousse de chocolate, muito por culpa das mousses que via nas festas de aniversário da família.  Eram, geralmente, uma pasta molenga e viscosa e muito, muito doce.

Eu gosto de doces, mas não muito doces.

Tudo com conta, peso e medida.

Então, descobri esta receita e por ocasião do Halloween decidi experimentar, e ainda bem que o fiz porque é mesmo uma delícia.  Fica com uma consistência sólida e como utilizei chocolate negro não ficou enjoativa.

Espero que gostem. Beijinhos e bom apetite.

Ingredientes: 

200 gr de chocolate negro (barra)

100 gr de açúcar 

1 colher chá de café solúvel 

6 ovos

Derreta a chocolate com 2 a 3 colheres de sopa de água (em banho maria).

À parte bata as gemas com o açúcar e o cafe até obter um preparado esbranquiçado. Juntar o chocolate e bater bem. Bater claras em castelo bem firme.

Envolver as claras no chocolate, cuidadosamente. Colocar em taças e levar ao frigorífico .

😘😘😘😘😘😘

Sweater de malha

Nestes dias de quarentena forçada nada melhor que tricotar para espairecer e ainda ajudar a manter a forma, queimando as calorias que se vão acumulando.

Beijinhos para todos e fiquem em casa.
Fiquem bem.

Gorro riscas finas

Gorros, continuação. 🤩

Gorro listrado

Ainda nos gorros.
Mais um para aquecer nestes dias frios de Janeiro.

Beijinhos 😘👍❤❤❤

Gorros quentinhos

Com frio sabe bem tricotar gorros quentinhos, como este.

Beijinhos 😘❤😍💋

Camisolão de tricot

Neste final de 2019, desejo a todos um Feliz Natal e um fantástico ano de 2020.

Deixo um miminho quentinho para  aconchegar nestes dias fesquinhos que estão para chegar.

Beijinhos e tudo de bom. 😘🥰

Casaco com capuz

Mais um miminho terminado, e com este frio, já fazia falta.
Beijinhos e boa semana. 🥰😘😍

Salada de Outono

Cheira a castanhas assadas.
Sente-se o calor da lareira, enquanto lá fora a chuva refresca as terras ressequidas pelo estio do verão.
E, lembrando o verão, deixo esta salada maravilhosa, especialmente para quem aprecia comida agridoce.

Muito fácil de fazer

Alface babyleaf (gosto do sortido do Aldi)
4 nozes
7 ou 8 cranberries (arandos vermelhos secos)
Tomate cereja q.b. (limpo de pevides)
1 maçã cortada em pedaços (utilizei das fuji, são muito doces e sumarentas)
Pede juntar queijo em pedacinhos
Tempere com um fio de azeite e uma colher de chá de mel.

Bom Apetite.🥰😘

Almofada veludo/crochet

Mais um projecto terminado.
Adoro estas almofadas. São lindas.🤩

Beijinhos.🥰😘

Mala de praia

Quase, quase no final da estação.
Dentro em pouco começa a época dos trabalhos de inverno.

Deixo foto de uma mala de praia que fiz para uma amiga, este verão.
Beijinhos e tudo de bom😀😚

Colete Senhora

Há algum tempo fiz este colete para uma amiga. Ficou tão bonito que não resisti a mostrar.

Beijinhos. 😙💋

Macarrão com pesto e amêndoas

Neste domingo, que mais parece um dia de Primavera, o almoço foi vegan.
Quanto não me apetece cozinhar é sempre assim, tenho de inventar para quebrar a monotonia.
Espero que experimentem, quero saber a vossa opinião.
Beijinhos e uma excelente semana para todos.😄😍😍😚😚

Ingredientes  (1 pessoa )

75 gr de macarrão 

15 folhas de manjericão
3 dente de alho
1 cebola média
2 tomates grandes
4 ou 5 amêndoas
Azeite
Orégãos
Sal

Preparação

Corte a cebola em rodelas finas, corte o tomate em pedacinhos, pique 2 dentes de alho, junte tudo num tacho, adicione um pouco de azeite, uma pitada de orégãos e leve ao lume médio até cozinhar. Se necessário junte um pouco de água.
Noutro recipiente coloque água a ferver, junte depois a massa, uma pitada de sal e um punhado de orégãos. Deixe cozinhar e reserve.
Triture o preparado de tomate e deite novamente no tacho, junte a massa escorrida e deixe ferver 1 minuto. Reserve.
Pique as amêndoas com a ajuda de uma  faca, leve ao lume para tostar
Entretanto, lave bem as folhas de manjericão, junte 2 colheres de sopa de azeite e 1 dente de alho, triture tudo muito bem. Tempere o molho pesto com uma pitada de sal  fino.
Coloque a massa num prato fundo, polvilhe com orégãos, espalhe o molho pesto por cima e salpique com as amêndoas.

Bom Apetite.

Almofada decorativa - veludo e crochet

Outro miminho fofinho 😊😍😍😍😗
Beijinhos.

Almofada decorativa

Bom fim de semana 😍😙😙😙😙