Salada de Frutas com Mel

Boa tarde.
Ando numa onda de gulosices :)
Hoje apeteceu-me fazer esta salada de fruta.
Já adivinharam que adoro mel, amêndoas e canela, pois é, não podiam faltar.
Para mim, são uma combinação infalível e um aroma muito próprio do Outono.
Já cheira a castanhas assadas, nozes e vinho do Porto.
Hum, hum!
Tá a chegar a minha época gastronómica preferida.
Frutos secos às carradas, vinho do Porto claro e lareiras quentinhas.
Aconchego e guloseimas, quem não gosta hem?

 

Só a fotografia não quer colaborar, enfim, a veia fotográfica não estava para aí virada hoje.

Acontece aos melhores :)

 

Nem vos vou dizer se estava bom, provem se faz favor e depois digam-me o que acharam.

 

 

Receita

 

Ingredientes:

1 maçã

1 banana

1 quiwi

1 laranja

4 ou 5 amêndoas

canela em pó q.b.

1 colher de sopa de mel

1 colher de chá de água

 

Preparação:

 

Descasque e corte as frutas em pequenos pedaços.

Pique as amêndoas para uma frigideira anti aderente e torre-as ligeiramente em lume brando.

Deite uma colher de sopa, bem cheia de mel num tacho, junte 1 colher de chá de água e aqueça até diluir.

Coloque a fruta numa taça, verta o mel quente por cima, salpique com as amêndoas torradas e polvilhe com a canela em pó.

 

Bom Apetite.

Beijocas grandes ****************************************



Marmelada ;-)

Pois é, não é dessa não :)
É marmelada de marmelo mesmo, e está deliciosa, nham.

A minha vizinha, não a das pêras, mas outra, ofereceu-me uns quilinhos de marmelos.
Este ano rendeu 3 kg já depois de limpo.
E como está na época, toca a fazer marmelada ;)
Da que se come, quero dizer hihihi.

Receita

Ingredientes:

3 kg de marmelos sem cascas nem pevides
1 1/2 kg de açúcar areado amarelo
3 paus de canela
casca de limão
sumo de 1/2 limão
2 dl de água

Preparação:

Coza o marmelo na panela de pressão, apenas com água.
Depois de cozido, escorra a maior parte da água e triture apenas com uma pequena porção de liquido por forma a ficar uma polpa bem espessa.
Num tacho, deite o açúcar, os paus de canela, a casca do limão e o sumo. Junte os 2 dl de água e deixe atingir o ponto pérola.
Junte a polpa do marmelo cozido e deixe apurar. Quando atingir o ponto estrada (passar com a colher de pau no fundo do tacho formando um risco que não desaparece de imediato), está pronto.

Deixar esfriar um pouco e colocar em caixas. Depois de frio tapar e guardar no frigorífico.

Beijos ************ do fundo do coração

Carne Assada e Arroz No Forno

Bom dia amigas.

Que tal umas fatias de carninha assada no forno?

Estava deliciosa e tenrinha.

Deixo aqui a receita para experimentarem.

Espero que seja do vosso agrado :)

 

 

Receita (4 pessoas)

 

Ingredientes:

 

1 naco de carne para assar com cerca de 400 gr

2 dl de vinho tinto

1/2 dl de azeite

3 dl de água

1 haste de salsa

2 tomate médios maduros

2 cebolas médias

1 dente de alho

3 cenouras grandes

1/2 folha de louro

sal q.b.

 

Preparação:

 

Num tacho de pressão, coloque o vinho tinto e a carne. Corte a cebola às rodelas finas, o tomate em pequenos pedaços, o alho picado e junte. Pique a salsa, lave a folha do louro e rejeite a nervura central, adicione à carne. Descasque e corte as cenouras em rodela bem fininhas, junte à carne.

Tempere com o azeite, a pitada de sal e por fim adicione a água.

Leve a cozer em pressão por 20 minutos.

Após este tempo, retire a pressão do tacho, remova a tampa e retire a carne, reserve o caldo.

Coloque a carne num prato e com a ajuda de uma faca elétrica, ou normal bem afiada, corte a carne em fatias finas. Reserve.

Verta o caldo da cozedura da carne, rejeitando a folha de louro, para um copo de varinha mágica.

Triture tudo até ficar um creme consistente.

Deite uma pequena porção deste creme no tabuleiro, espalhe por toda a superfície, reserve o restante molho. Coloque a carne no tabuleiro e leve ao forno a 180º até corar um pouco.

Volte a carne, e deixe corar do outro lado.

Retire a carne do forno, disponha numa travessa, como se vê na foto e verta uma parte do molho que sobrou por cima. Sirva o restante molho, quente, numa molheira.

 

Acompanhei a carne com este arroz corado no forno.

 

 

 

É um simples arroz de alho barrado com gema de ovo e enfeitado com rodelas de chouriço.
Leva-se ao forno até corar e já está.

Bom Apetite
Beijinhos

Tarte de Amêndoa com Coco

Boa noite amigas.
Já andava desaparecida há uns dias rsrsrsrs...
Tenho andado a fazer umas coisinhas, depois mostro, prometo :)
Agora fica mais uma receitinha deliciosa.

Receita

Ingredientes:

350 gr de açúcar
125 gr de amêndoa pelada
1,5 dl de água
5 ovos (3 inteiros + 2 gemas)
3 colheres de sopa de coco
1 massa folhada fresca

Preparação:

Num tacho, colocar o açúcar com a água a fazer ponto estrada.
Juntar, depois, a amêndoa já triturada e misturada com o coco. Reserve.
No copo da varinha mágica, deitar os ovos inteiros e as gemas e misturar com a varinha mágica até obter uma mistura homogénea.
Adicione, o batido dos ovos, ao preparado de amêndoa, açúcar e coco.
Vá vertendo, e mexendo para que os ovos fiquem bem misturados.
Leve ao lume a engrossar.
Retire do lume, e mexa o creme até deixar de fazer bolhas à superfície.
Deixe arrefecer e reserve.
Coloque a massa folhada numa forma de tarte com o papel vegetal que a acompanha. Pique a massa com um garfo e verta por cima o preparado que reservou.
Leve ao forno pré aquecido a 180º por 30 minutos.
Depois de cozida, polvilhe com açúcar em pó.

Beijinhos e bom apetite :)*

Bibe do filho

Bom dia.
Hoje mostro o bibe que fiz para a escolinha do filho.
Claro que não podia faltar o Faísca Mcqueen :)

Beijos.