Polvo assado no forno

Boa noite amigas.
Que tal um polvinho assado no forno?
Nunca experimentaram?
Então, está na hora.
Fica delicioso, mesmo, e é uma boa opção quando não temos vontade de fazer nada muito elaborado, mas também não apetece peixe cozido :)

 

Receita ( 4 pessoas)

Ingredientes:

3 polvos médios

4 batatas grandes

2 cebolas médias

1 dente de alho

1 dl de azeite

1/2 folha de louro

sal q.b.

Preparação:

Cozinhe os polvos na panela de pressão por 15 minutos, apenas em água.

Retire a pressão, remova a pele ao polvo (se não gostar, como eu).

À parte, coza as batatas cortadas em cubos, em água com uma pitada de sal.

Corte as cebolas às rodelas para um tachinho, junte o dente de alho picadinho, o azeite e o louro.

Aloure, ligeiramente a cebola, sem ganhar cor, em lume baixo.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque a cebola a forrar, disponha os polvos por cima, e acomode as batatas em volta.

Tempere o polvo com um fio de azeite e leve ao forno a 200º até o polvo apresentar um tom suavemente dourado.

Sirva com salada de alface.

Bom Apetite.

Beijocas e bom fim de semana

Manta cobertor

Voltei !!! :)*

Olá amigas, estou de volta.
Tenho andado sumida porque estou a fazer um vestido de tricot para uma menina de 10 anos e tem dado muito trabalho. Para além disso, o filho tem andado adoentado e o tempo parece desaparecer por entre os dedos.
Enfim...
Hoje venho mostrar uma manta/cobertor que já ando a fazer há uns anos :)
Mas acho que este inverno é para terminar mesmo.
Utilizo aqueles bocadinhos de lã que já não vão servir para mais nada e como os Invernos parecem estar cada vez mais frios, um cobertor a mais faz falta.

Já está quase, quase.
Beijinhos e bom fim de semana para todas

Maçã assada com hortelã e canela

Boa tarde.
Quem é que nunca comeu uma maçã assadinha?
São deliciosas e sabem sempre bem.
Quentes ou fresquinhas.
Desta vez resolvi assar as maçãs com hortelã. E o resultado ficou fantástico.
O aroma fresco da hortelã misturou-se com a canela e aromatizaram as maçãs de forma perfeita.

 

Então, fiz assim:

Lavei as maçãs e removi os corações. Coloquei-as num tabuleiro e polvilhei-as com uma colher de sopa de açúcar mascavado, misturado com meia colher de chá de canela em pó. Não utilizei todo o preparado de açúcar e canela. Reservei cerca de metade para finalizar depois de assadas.

No interior da maçã, onde antes existia o caroço, coloquei uma folha de hortelã.

Levei ao forno pré aquecido a 200º por cerca de 15 a 20 minutos.

Retirei do forno, ainda quentes e polvilhei com o restante açúcar.

 

O filho ia comendo e dizendo: "Mãe, ao jantar pode ser a mesma sobremesa? Pode?" :-)*

 

Beijocas e bom apetite.

Creme de ervilhas com aletria

E uma sopinha deliciosa nham, nham.
Creme de ervilhas com aletria.
Estava mesmo boa.

 

Receita

Ingredientes:

 

2 cebolas grandes

1 dente de alho

2 courgettes grandes

2 batatas médias

1/2 dl de azeite

sal q.b.

1/2 l de água

1/2 folha de louro

500 gr de ervilhas congeladas

 

Preparação:

 

Numa panela grande, deite o azeite, as cebolas picadinhas, o dente de alho, e o louro.

Deixe alourar a cebola em lume brando, sem ganhar cor.

Junte as batatas cortadas em rodelas, as courgettes cortadas em cubos e as ervilhas.

Junte a água e o sal e deixe cozinhar até que os legumes fiquem bem macios.

Triture tudo. Coe a sopa com a ajuda de um passador ou do passe vite, para remover a casca das ervilhas. Prove o creme e se necessário retifique o sal.

Junte um novelinho de aletria, esmagado com a mão.

Leve a ferver por um minuto.

Sirva com pão torrado ou com uma colher de chá de iogurte grego natural.

 

Bom Apetite.

Beijos.

Entrecosto com ervilhas

Boa tarde amigas.
Tenho andado sumida :)
É que ando no tricot, e como as peças demoram algum tempo para ficarem prontas, não venho aqui tantas vezes com gostaria.
Mesmo assim, passei para deixar duas receitinhas deliciosas para vocês experimentarem.

 

Há já muito tempo que não fazia este prato, mas adoro entrecosto.

Grelhado ou com ervilhas é como prefiro.

 

Receita (1 pessoa)

 

Ingredientes:

4 pedaços de entrecosto (piano)

1 cebola grande

2 cenouras grandes

300 gr de ervilhas

1 dente de alho

2 tomates grandes e bem maduros

1 dl de vinho branco

1/4 dl de azeite

sal q.b.

3 dl de água (mais ou menos)

rodelas de chouriço q.b.

salsa q.b.

2 batatas médias

 

Preparação:

 

Numa panela de pressão, deite o entrecosto, o tomate cortado em pedaços, a cebola picadinha, o dente de alho picado e as cenouras cortadas em rodelas finas.

Junte, o vinho branco, a salsa picada, e as rodelas de chouriço.

Adicione a água, o azeite e uma pitada de sal.

Feche a panela e leve a cozer em pressão por 20 minutos.

Retire a pressão da panela, junte as ervilhas e as batatas cortadas em cubos.

Retifique os temperos e leve a cozinhar, novamente em pressão, por mais 10 minutos.

E já está.

Sirva acompanhado de arroz branco ou salada.

 

Bom Apetite.

Beijocas **********